Свиное сердце - как язык: рецепт с фото

Ингредиенты

• свиное сердце – 1 килограмм;
• чеснок – 2 дольки;
• соль – 1 ложка столовая;
• смесь перцев горошком – 1 ложка чайная.

Рецепт

Готовится такое блюдо очень быстро и просто, а в результате свиное сердце по своему вкусу очень похоже на язык.

1. Свиное сердце промываем несколько раз в проточной воде, удаляем тонкие пленки и прожилки жира.
2. Выкладываем субпродукты в глубокую кастрюлю и отвариваем до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа в течение двух часов.
3. Во время отваривания сердца добавляем в бульон перец душистый горошком.
4. Если мы отвариваем сердце в скороварке, то уже через сорок минут оно будет полностью готово.
5. Охлаждаем отваренные субпродукты при комнатной температуре.
6. Нарезаем на кусочки вареное мясо, выкладываем в пластиковый контейнер.
7. Дольки чеснока очищаем от шелухи и измельчаем при помощи пресса. Смешиваем измельченный чеснок с сердцем, контейнеры накрываем крышкой и помещаем на хранение в холодильник.

Рекомендуем: 

Запеченное мясо

Мясо с айвой

Интересные факты

Если вареное сердце получилось туговатым, значит, его нужно еще отварить до готовности.