Пончики с начинкой рецепт с фото пошагово (пышные)

Ингредиенты

• мука пшеничная – 800 грамм;
• яйцо – 2 штуки;
• вода – 100 миллиграмм;
• молоко – 500 миллиграмм;
• сухие дрожжи – 11 грамм;
• маргарин или масло сливочное – 150 грамм;
• сахарный песок – 3 ложки столовые;
• соль – 0,5 чайной ложки;
• сгущенка вареная – 1 банка;
• масло подсолнечное для жарки;
• сахарная пудра.

Рецепт

1. Смешиваем молоко с водой и слегка подогреваем на медленном огне. Всыпаем сухие дрожжи и сахарный песок, после смешивания ингредиентов оставляем в теплом месте на 15 минут.
2. Теперь вводим масло подсолнечное, соль и яйца. Перемешиваем все добавленные компоненты ложкой. Небольшими порциями вводим просеянную муку и приступаем к замешиванию нашего теста.
3. Выкладываем все содержимое на рабочую поверхность присыпанную мукой и вымешиваем руками. Готовое тесто должно быть эластичным, достаточно мягким, не липнуть к рукам, но при этом не очень забитым.
4. Помещаем его в глубокую миску, накрываем полотенцем и ставим на 1,5 часа в любое теплое место.
5. Обминаем тесто руками, при помощи скалки раскатываем в пласт и вырезаем небольшие кружочки. На середину каждого кружочка выкладываем по одной ложке сгущенки и защипываем края, формируем из них шарики.
6. Накрываем сверху полуфабрикаты полотенцем и ждем, пока они подойдут.
7. Обжариваем каждый пончик в разогретом подсолнечном масле до золотистой корочки.
8. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. После чего перекладываем пончики на большое блюдо и сверху присыпаем сахарной пудрой.