Говядина в духовке сочная и мягкая в рукаве - рецепт с фото
Время:
120 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- вырезка говядины – 1,5 килограмма;
- соевый соус – 5 ложек столовых;
- чеснок – штук;
- масло подсолнечное – 6 ложек столовых;
- смесь сушеных трав (кориандр, базилик, тимьян, петрушка, орегано) – 1 ложка чайная;
- перец черный молотый – 0,5 чайной ложки;
- соль – по вкусу.
Рецепт
Не все любят, есть запеченную говядину, поскольку считается, сколько бы мясо не запекать, оно все равно будет жестким. Если же говядину предварительно замариновать в подготовленном соусе, то оно станет гораздо мягче и сочнее.
- Очищаем дольки чеснока и измельчаем в ступке или просто мелко нарезаем. Добавляем сухие травы, перец молотый, немного соли и соевый соус, масло подсолнечное и все тщательно перемешиваем. Можно ограничиться несколькими наименованиями трав, но чем больше специй добавить, тем будет вкуснее.
- Кусок говядины промываем в проточной воде и вытираем насухо салфетками или кухонным полотенцем.
- Помещаем мясо в подготовленный маринад и равномерно распределяем. Сверху емкость накрываем пищевой пленкой и 2-4 часа помещаем в холодильник. За это время говядина полностью пропитается специями и соусом.
- Аккуратно помещаем промаринованное мясо в подготовленный рукав и на два часа ставим в духовку запекаться. Желательно выставить температуру 180 градусов в духовом шкафу.
Рекомендуем:
Интересные факты
Чтобы во время запекания мясо хорошо зарумянилось, за 20 минут до окончательного приготовления разрезать рукав и освободить верх мяса.
Похожие рецепты:
Картофельный рулет с сыром и мясом: рецепт с фото пошагово
45 мин.
Средне
Мясо по-купечески в духовке: пошаговый рецепт с фото
60 мин.
Средне
Говядина тушеная с черносливом: пошаговый рецепт с фото
120 мин.
Средне
Паста тальятелле с беконом и шалфеем
45 мин.
Легко
Лазанья классическая с мясом
60 мин.
Средне