Говядина в духовке сочная и мягкая в рукаве - рецепт с фото

Говядина в духовке сочная и мягкая в рукаве - рецепт с фото
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (62 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • вырезка говядины – 1,5 килограмма;
  • соевый соус – 5 ложек столовых;
  • чеснок – штук;
  • масло подсолнечное – 6 ложек столовых;
  • смесь сушеных трав (кориандр, базилик, тимьян, петрушка, орегано) – 1 ложка чайная;
  • перец черный молотый – 0,5 чайной ложки;
  • соль – по вкусу.

Рецепт

Не все любят, есть запеченную говядину, поскольку считается, сколько бы мясо не запекать, оно все равно будет жестким. Если же говядину предварительно замариновать в подготовленном соусе, то оно станет гораздо мягче и сочнее.

  1. Очищаем дольки чеснока и измельчаем в ступке или просто мелко нарезаем. Добавляем сухие травы, перец молотый, немного соли и соевый соус, масло подсолнечное и все тщательно перемешиваем. Можно ограничиться несколькими наименованиями трав, но чем больше специй добавить, тем будет вкуснее.
  2. Кусок говядины промываем в проточной воде и вытираем насухо салфетками или кухонным полотенцем.
  3. Помещаем мясо в подготовленный маринад и равномерно распределяем. Сверху емкость накрываем пищевой пленкой и 2-4 часа помещаем в холодильник. За это время говядина полностью пропитается специями и соусом.
  4. Аккуратно помещаем промаринованное мясо в подготовленный рукав и на два часа ставим в духовку запекаться. Желательно выставить температуру 180 градусов в духовом шкафу.

Рекомендуем: 

Говядина с овощами

Тушеные кабачки с мясом

Интересные факты

Чтобы во время запекания мясо хорошо зарумянилось, за 20 минут до окончательного приготовления разрезать рукав и освободить верх мяса.

Похожие рецепты:
Минтай с овощами в томатном соусе в домашних условиях рецепт с фото Минтай с овощами в томатном соусе в домашних условиях рецепт с фото
60 мин.
Средне
Картофельный рулет с сыром и мясом: рецепт с фото пошагово Картофельный рулет с сыром и мясом: рецепт с фото пошагово
45 мин.
Средне
Мясо по-купечески в духовке: пошаговый рецепт с фото Мясо по-купечески в духовке: пошаговый рецепт с фото
60 мин.
Средне
Говядина тушеная с черносливом: пошаговый рецепт с фото Говядина тушеная с черносливом: пошаговый рецепт с фото
120 мин.
Средне
Паста тальятелле с беконом и шалфеем Паста тальятелле с беконом и шалфеем
45 мин.
Легко
Лазанья классическая с мясом Лазанья классическая с мясом
60 мин.
Средне