Говядина в духовке сочная и мягкая в рукаве - рецепт с фото
Сочная и мягкая говядина, запеченная в духовке в рукаве по представленному рецепту с фото очень полезное и диетическое блюдо. Если мясо предварительно замариновать и правильно приготовить, то готовый продукт не будет сухим и слишком жестким. Запеченная говядина прекрасно подойдет для повседневной и праздничной трапезы.
| ОценитьПрименить |
Время:
120 мин.
|
Порций:
5 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- вырезка говядины – 1,5 килограмма;
- соевый соус – 5 ложек столовых;
- чеснок – штук;
- масло подсолнечное – 6 ложек столовых;
- смесь сушеных трав (кориандр, базилик, тимьян, петрушка, орегано) – 1 ложка чайная;
- перец черный молотый – 0,5 чайной ложки;
- соль – по вкусу.
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Не все любят, есть запеченную говядину, поскольку считается, сколько бы мясо не запекать, оно все равно будет жестким. Если же говядину предварительно замариновать в подготовленном соусе, то оно станет гораздо мягче и сочнее.
- Очищаем дольки чеснока и измельчаем в ступке или просто мелко нарезаем. Добавляем сухие травы, перец молотый, немного соли и соевый соус, масло подсолнечное и все тщательно перемешиваем. Можно ограничиться несколькими наименованиями трав, но чем больше специй добавить, тем будет вкуснее.
- Кусок говядины промываем в проточной воде и вытираем насухо салфетками или кухонным полотенцем.
- Помещаем мясо в подготовленный маринад и равномерно распределяем. Сверху емкость накрываем пищевой пленкой и 2-4 часа помещаем в холодильник. За это время говядина полностью пропитается специями и соусом.
- Аккуратно помещаем промаринованное мясо в подготовленный рукав и на два часа ставим в духовку запекаться. Желательно выставить температуру 180 градусов в духовом шкафу.
Рекомендуем:
Полезные советы:
Чтобы во время запекания мясо хорошо зарумянилось, за 20 минут до окончательного приготовления разрезать рукав и освободить верх мяса.
