Паста тальятелле с беконом и шалфеем

Паста тальятелле с беконом и шалфеем
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (19 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • масло ароматное оливковое (6 ст. ложек);
  • паста тальятелле (350 г);
  • розовый перец свежемолотый (по вкусу);
  • нежирный бекон (250 г);
  • пармезан тертый (6 ст. ложек);
  • свежие листики шалфея (6 штук);
  • сухое белое вино (0,5 стакана);
  • красный лук салатный крупный (1 штука);
  • горячая вода питьевая (1/3 стакана);
  • морская соль тонкомолотая (по вкусу)

Рецепт

Паста тальятелле с беконом и шалфеем

  1. Очень мелко порубить красный очищенный лук, затем подготовить сковороду с толстым дном, влить в нее масло, хорошенько его прогреть. Переложить измельченный лук в сковородку и в течение двух минут обжаривать его на самом слабом огне.
  2. Далее влить в сковородку необходимое количество горячей воды, закрыть посуду крышкой, затем тушить лук минут пять при регулярном помешивании.
  3. Измельчить свежие листики шалфея, нарезать помельче бекон, отправить все эти компоненты в сковородку, далее готовить все в течение одной минуты на самом сильном огне.
  4. Влить в сковородку белое сухое вино, еще раз размешать все, продолжить готовку до полного выпаривания спирта, после этого подготовить кастрюлю, влить в нее необходимое количество отфильтрованной воды.
  5. Как только она начнет интенсивно кипеть, насыпать совсем немного соли, добавить оливковое масло (одна ст. ложка), затем отварить в этой воде пасту. 
  6. Как только тальятелле будут готовы, переложить эту пасту на дуршлаг, дождаться, когда она немного подсохнет, переложить ее в сковородку с шалфеем и беконом, перемешать хорошенько ингредиенты.
  7. Влить немного того отвара, в котором готовилась паста, накрыть сковородку крышкой, продолжить процесс готовки еще четыре минуты.
  8. Переложить тальятелле с беконом и шалфеем на плоское блюдо, посыпать небольшим количеством молотого перца, а также тертым пармезаном, подавать к столу.

Рекомендуем:

Лапша с белыми грибами: рецепт с фото

Ракушки с фаршем

Интересные факты

Данное блюдо - вполне самостоятельная закуска, поэтому не стоит подавать его в качестве гарнира к чему-то. Из овощей к этому блюду отлично подойдут цуккини, томаты и перец.

Похожие рецепты:
Лазанья классическая с мясом Лазанья классическая с мясом
60 мин.
Средне
Рецепты для мультиварки: нежные отбивные из свинины с винно-клюквенным соусом Рецепты для мультиварки: нежные отбивные из свинины с винно-клюквенным соусом
90 мин.
Легко
Треска в кокосовом молоке, запеченная в духовке Треска в кокосовом молоке, запеченная в духовке
45 мин.
Легко
Запеканка из цветной капусты: самый вкусный рецепт Запеканка из цветной капусты: самый вкусный рецепт
60 мин.
Средне
Цветная капуста в панировке со сметаной: рецепт с фото Цветная капуста в панировке со сметаной: рецепт с фото
50 мин.
Средне
Такояки - жареные шарики с осьминогом: рецепт с фото Такояки - жареные шарики с осьминогом: рецепт с фото
60 мин.
Легко