Картофельный рулет с сыром и мясом: рецепт с фото пошагово

Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 3-4 крупных картофелины;
- 2 средних луковицы светлого сорта;
- 2 ст. л. кефира (нежирной сметаны);
- 150-200 г любого твердого сыра;
- 4 свежих яйца;
- 200 г любого фарша;
- свежая зелень, поваренная соль, молотые черный перец, мускатный орех - по вкусу;
- рафинированное масло для смазывания формы и для приготовления начинки.
Рецепт
Для этого блюда лучше выбрать корнеплоды поздних сортов из-за повышенного содержания сухих веществ в клубнях.
- На крупную терку натираем очищенные клубни, лук, 50 г твердого сыра. Смешиваем их в одной глубокой емкости.
- Добавляем сюда же мелко нарубленную зелень, соль, мускатный орех, яйца и кефир, перемешиваем.
- Застилаем противень пергаментом, смазываем его маслом. Равномерным слоем выкладываем сверху основу для рулета.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки на поверхности коржа (около получаса).
- Разогреваем в сковороде несколько столовых ложек масла.
- Отправляем в него мелко нашинкованную луковицу.
- Как только кусочки станут прозрачными, добавляем в сковороду фарш и тщательно перемешиваем. Перчим, солим по вкусу, держим на плите до готовности.
- Вынимаем из духовки корж, даем ему остыть.
- Натираем оставшийся сыр на крупной терке, смешиваем с начинкой.
- Снимаем основу с пергамента, раскладываем на ней равномерно фарш и аккуратно заворачиваем в рулет.
- На 7 минут отправляем в разогретый духовой шкаф. Этого времени должно хватить, чтобы сыр полностью расплавился.
Рекомендуем:
Интересные факты
Подаем в любом виде, украсив листочками свежей зелени. Мускатный орех следует измельчать самостоятельно, чтобы непонятная смесь из пакетика с готовым порошком не испортила впечатление от пирога.
Похожие рецепты:

60 мин.
Средне

120 мин.
Средне

45 мин.
Легко

60 мин.
Средне

45 мин.
Легко