Картофельный рулет с сыром и мясом: рецепт с фото пошагово

Картофельный рулет с сыром и мясом: рецепт с фото пошагово
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (20 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 3-4 крупных картофелины;
  • 2 средних луковицы светлого сорта;
  • 2 ст. л. кефира (нежирной сметаны);
  • 150-200 г любого твердого сыра;
  • 4 свежих яйца;
  • 200 г любого фарша;
  • свежая зелень, поваренная соль, молотые черный перец, мускатный орех - по вкусу;
  • рафинированное масло для смазывания формы и для приготовления начинки.

Рецепт

Для этого блюда лучше выбрать корнеплоды поздних сортов из-за повышенного содержания сухих веществ в клубнях.

  1. На крупную терку натираем очищенные клубни, лук, 50 г твердого сыра. Смешиваем их в одной глубокой емкости.
  2. Добавляем сюда же мелко нарубленную зелень, соль, мускатный орех, яйца и кефир, перемешиваем.
  3. Застилаем противень пергаментом, смазываем его маслом. Равномерным слоем выкладываем сверху основу для рулета.
  4. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки на поверхности коржа (около получаса).
  5. Разогреваем в сковороде несколько столовых ложек масла.
  6. Отправляем в него мелко нашинкованную луковицу.
  7. Как только кусочки станут прозрачными, добавляем в сковороду фарш и тщательно перемешиваем. Перчим, солим по вкусу, держим на плите до готовности.
  8. Вынимаем из духовки корж, даем ему остыть.
  9. Натираем оставшийся сыр на крупной терке, смешиваем с начинкой.
  10. Снимаем основу с пергамента, раскладываем на ней равномерно фарш и аккуратно заворачиваем в рулет.
  11. На 7 минут отправляем в разогретый духовой шкаф. Этого времени должно хватить, чтобы сыр полностью расплавился.

Рекомендуем: 

Мясной рулет с грибами

Рулет из мясного фарша

Интересные факты

Подаем в любом виде, украсив листочками свежей зелени. Мускатный орех следует измельчать самостоятельно, чтобы непонятная смесь из пакетика с готовым порошком не испортила впечатление от пирога.

Похожие рецепты:
Мясо по-купечески в духовке: пошаговый рецепт с фото Мясо по-купечески в духовке: пошаговый рецепт с фото
60 мин.
Средне
Говядина тушеная с черносливом: пошаговый рецепт с фото Говядина тушеная с черносливом: пошаговый рецепт с фото
120 мин.
Средне
Паста тальятелле с беконом и шалфеем Паста тальятелле с беконом и шалфеем
45 мин.
Легко
Лазанья классическая с мясом Лазанья классическая с мясом
60 мин.
Средне
Рецепты для мультиварки: нежные отбивные из свинины с винно-клюквенным соусом Рецепты для мультиварки: нежные отбивные из свинины с винно-клюквенным соусом
90 мин.
Легко
Треска в кокосовом молоке, запеченная в духовке Треска в кокосовом молоке, запеченная в духовке
45 мин.
Легко