Мясо по-купечески в духовке: пошаговый рецепт с фото
Благодаря пошаговому рецепту с фото мясо по-купечески в духовке станет главным угощением на праздничном столе. В качестве гарнира к нему можно использовать любую рассыпчатую кашу или пюре из картофеля.
| ОценитьПрименить |
Время:
60 мин.
|
Порций:
4 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
|
Ингредиенты
- 4 пласта свинины, толщиной около 1,5 см;
- 300 г замороженных грибов (вешенки или шампиньоны);
- 1 репчатая луковица светлого сорта;
- 4 ч. л. густой сметаны;
- 100 г твердого сыра;
- поваренная соль и молотый черный перец – по вкусу и желанию;
- рафинированное масло – для обжаривания.
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Основой для угощения служит свинина с лопатки или шеи поросенка. Можно использовать также молодую телятину или вырезку ягненка.
- Достаем грибы из морозильной камеры, даем оттаять и стечь лишней жидкости (если она есть). Слегка промакиваем кусочки салфеткой.
- Выкладываем ломти мяса на дно огнеупорной формы для запекания.
- Солим и перчим по желанию и вкусу.
- Шинкуем очищенную луковицу небольшими кусочками.
- Разогреваем несколько ложек масла в сковородке.
- Отправляем лук обжариваться до прозрачности.
- Выкладываем сюда же грибы, держим на огне до готовности.
- Вынимаем содержимое сковородки шумовкой в отдельную тарелку, даем остыть полностью.
- Смазываем ломти свинины сметаной, сверху выкладываем грибы с луком.
- Натираем на терке с крупными отверстиями сыр, равномерно присыпаем полученной стружкой заготовки.
- Нагреваем духовку до 180 градусов, отправляем запекаться мясо по-купечески на 1 час.
Рекомендуем:
Полезные советы:
Подаем в горячем виде, украсив листочками укропа или петрушки. Если в морозильной камере есть лесные грибы, можно вместо шампиньонов использовать лисички или боровики.
