Мясо по-купечески в духовке: пошаговый рецепт с фото

Благодаря пошаговому рецепту с фото мясо по-купечески в духовке станет главным угощением на праздничном столе. В качестве гарнира к нему можно использовать любую рассыпчатую кашу или пюре из картофеля.

Оценить Применить

Время:

60 мин.

Порций:

4 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Русская кухня

Украинская кухня

Способ приготовления:

Подойдет на:

Ингредиенты

4 пласта свинины, толщиной около 1,5 см;
300 г замороженных грибов (вешенки или шампиньоны);
1 репчатая луковица светлого сорта;
4 ч. л. густой сметаны;
100 г твердого сыра;
поваренная соль и молотый черный перец – по вкусу и желанию;
рафинированное масло – для обжаривания.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2018-08-26

Основой для угощения служит свинина с лопатки или шеи поросенка. Можно использовать также молодую телятину или вырезку ягненка.

Достаем грибы из морозильной камеры, даем оттаять и стечь лишней жидкости (если она есть). Слегка промакиваем кусочки салфеткой.
Выкладываем ломти мяса на дно огнеупорной формы для запекания.
Солим и перчим по желанию и вкусу.
Шинкуем очищенную луковицу небольшими кусочками.
Разогреваем несколько ложек масла в сковородке.
Отправляем лук обжариваться до прозрачности.
Выкладываем сюда же грибы, держим на огне до готовности.
Вынимаем содержимое сковородки шумовкой в отдельную тарелку, даем остыть полностью.
Смазываем ломти свинины сметаной, сверху выкладываем грибы с луком.
Натираем на терке с крупными отверстиями сыр, равномерно присыпаем полученной стружкой заготовки.
Нагреваем духовку до 180 градусов, отправляем запекаться мясо по-купечески на 1 час.

Рекомендуем:

Гречка по-купечески

Мясо по-французски

Полезные советы:

Подаем в горячем виде, украсив листочками укропа или петрушки. Если в морозильной камере есть лесные грибы, можно вместо шампиньонов использовать лисички или боровики.

Хотите написать свой совет?