Говядина тушеная с черносливом: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

• говядина (мякоть) – 1 килограмм;
• морковь – 2 штуки;
• чернослив – 250 грамм;
• паста томатная – 20 грамм;
• свежая петрушка – несколько веточек;
• лук репчатый – 2 головки;
• масло подсолнечное – 70 миллиграмм;
• лист лавровый – 1 штука;
• перец душистый – 4 штуки;
• соль кухонная – по вкусу.

Рецепт

Приготовление этого вида мяса занимает много времени. С другой стороны нужно заранее подготовить все необходимые ингредиенты, обжарить, а потом просто помешивать во время тушения.

1. Очищенную морковь промываем и режем небольшими кружочками.
2. Также очищаем лук от шелухи и нарезаем ножом в виде тонких полуколец.
3. Предварительно промываем мякоть говядины, просушиваем полотенцами, удаляем лишний жир и тонкие пленки. Нарезаем подготовленный продукт на небольшие порционные куски.
4. Разогреваем три ложки масла подсолнечного в сковороде. Выкладываем измельченные овощи и обжариваем до полуготовности.
5. Выкладываем томатную пасту и продолжаем обжаривать еще несколько минут.
6. Отдельно обжариваем в сковороде мясо с добавлением подсолнечного масла до золотистой корочки.
7. В толстостенный сотейник выкладываем обжаренную говядину и овощи. Добавляем соль по вкусу, лист лавровый и перец душистый горошком.
8. Все содержимое заливаем водой так, чтобы жидкость полностью покрывала все содержимое и тушим течение часа.
9. Спустя указанное время выкладываем к мясу немного перца молотого и чернослив без косточек. Тушим говядину еще 40 минут до готовности.

Рекомендуем: 

Мясо по-бургундски

Мясной хлеб "По-баварски"

Интересные факты

Подаем мясо тушеное с отварным рисом, картофелем и овощами.