Гуляш из свинины с подливкой: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

• 600 г свинины;
• 2 крупных болгарских перца;
• 500 г квашеной капусты;
• 1 банка консервированных томатов (425 мл);
• 2 средних луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 ст. л растительного масла;
• соль, перец, паприка - по вкусу;
• 1 лавровый лист;
• 1 ч. л тмина;
• 150 г сметаны.

Рецепт

Традиционный вариант блюда обладает насыщенным, пикантным вкусом. Может подаваться как самостоятельная закуска или в качестве дополнения к гарниру из риса, картофеля. Приведенных ингредиентов достаточно для приготовления 4 порций гуляша. Затраченное время - 1 час.

1. Сладкий перец очищаем от семенной коробки, нарезаем произвольно - кубиками, соломкой.
2. Лук и чеснок режем как можно меньше.
3. Капусту при помощи острого ножа мелко рубим.
4. Томаты вместе с соком переливаем в чашу блендера и измельчаем.
5. Мясо нарезаем одинаковыми кусочками. Обжариваем в горячем масле до золотистой корочки.
6. Добавляем лук, чеснок и продолжаем термическую обработку.
7. Выкладываем в сковороду овощи. Солим, приправляем по вкусу, кладем лаврушку.
8. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим 45 минут.
9. За 2 минуты до окончания вводим сметану. Перемешиваем.
10. Гуляш по-венгерски готов. Приятного аппетита!

Рекомендуем: 

Гуляш из телятины

Гуляш по-венгерски

Интересные факты

Если гуляш готовится к праздничному столу, его можно подать в хлебе. Роль “тарелок” могут исполнить небольшие булочки. Их разрезают пополам, мякоть вынимают. Внутрь ложится блюдо. При подаче украшают зеленью. Придать гуляшу густоты можно, если во время обжаривания мяса добавить немного мук.