Говядина в мультиварке: сочная и мягкая - рецепт с фото пошагово

Говядина в мультиварке: сочная и мягкая - рецепт с фото пошагово
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (33 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1/2 кг говядины;
  • 1 ст. сухого красного вина;
  • 1 крупная репчатая луковица светлого цвета;
  • 1 большая морковь;
  • 4 зубца чеснока;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 1/2 л питьевой воды;
  • 100 г крупного чернослива без косточек;
  • 2-3 ст. л. рафинированного масла;
  • молотый черный перец, поваренная соль, молотая сладкая паприка, корица, сухая зелень петрушки – по вкусу и желанию.

Рецепт

Вино для подливки можно брать любой крепости - в процессе приготовления спирты выпарятся. Говядина станет мягкой, ароматной и очень сочной.

  1. Промываем мясо, слегка обсушиваем салфеткой.
  2. Нарезаем говядину поперек волокон на продолговатые ломтики.
  3. Вливаем ложку масла в чашу агрегата, туда же выкладываем говяжьи кусочки. Готовим мясо в режиме «Жарка» до румяной корочки.
  4. Крупными полукольцами нарезаем очищенную луковицу, подготовленную морковь шинкуем крупной соломкой.
  5. Отправляем овощи к мясу, готовим в том же режиме около 10 минут, время от времени помешивая.
  6. Вливаем сюда же вино, перемешиваем и ждем, пока жидкость практически испарится.
  7. Добавляем к мясу пасту, сухие специи. Сюда же выдавливаем чеснок через пресс, перемешиваем.
  8. Закрываем агрегат крышкой, выставляем на режим «Тушение».
  9. Готовим 1 час, после звукового сигнала добавляем к блюду чернослив.
  10. Тушим еще 60 минут в таком же режиме, не закрывая крышку, чтобы соус стал густым и насыщенным.

Рекомендуем: 

Жаркое «Никудзяга» по-японски: рецепт

Бифштекс из говядины

Интересные факты

Подавать такое мясо можно с гарниром из картофеля или отварным рисом. Чернослив можно не добавлять, вкус вяленой ягоды нравится не всем.

Похожие рецепты:
Говяжья печень жареная с луком: пошаговый рецепт с фото Говяжья печень жареная с луком: пошаговый рецепт с фото
15 мин.
Легко
 Говядина на кости в духовке: сочная и мягкая в фольге – рецепт Говядина на кости в духовке: сочная и мягкая в фольге – рецепт
180 мин.
Средне
Говядина в духовке сочная и мягкая в рукаве - рецепт с фото Говядина в духовке сочная и мягкая в рукаве - рецепт с фото
120 мин.
Средне
Минтай с овощами в томатном соусе в домашних условиях рецепт с фото Минтай с овощами в томатном соусе в домашних условиях рецепт с фото
60 мин.
Средне
Картофельный рулет с сыром и мясом: рецепт с фото пошагово Картофельный рулет с сыром и мясом: рецепт с фото пошагово
45 мин.
Средне
Мясо по-купечески в духовке: пошаговый рецепт с фото Мясо по-купечески в духовке: пошаговый рецепт с фото
60 мин.
Средне