Говядина на кости в духовке: сочная и мягкая в фольге – рецепт

 Говядина на кости в духовке: сочная и мягкая в фольге – рецепт
Время:
180 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

По степени сложности говядина на кости сочная и мягкая в фольге занимает первое место. Поэтому приготовить такое мясо сможет даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты

  • 1,5 кг говяжьих ребер;
  • 3 ст. поваренной соли;
  • 2 ч. л.. молотого перца чили (можно меньше);
  • 2 ч. л. молотого черного перца;
  • 1 ч. л. молотой сладкой паприки;
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна;
  • 5 долек чеснока;
  • 1,5 ст. любимого кетчупа;
  • 0,5 ст. коричневого сахара;
  • 3 ст. л. яблочного уксуса;
  • 3 ст. Вустерширского соуса (если есть).

Рецепт приготовления блюда:

Рецепт подходит для любого жесткого мяса, по нему вкусной получится даже баранья нога или свиная рулька.

  1. Снимаем  жесткую мембрану с ребер.
  2. Смешиваем 2 толченых дольки чеснока с солью, 2 ст. л. чили, чайной ложкой парики, черного перца и тимьяна.
  3. Натираем полученной пряной смесью мясо (весь кусок целиком), заворачиваем в фольгу и отправляем на ночь в холодильник.
  4. Утром нагреваем духовку до 120 градусов, заворачиваем кулек с ребрами еще в несколько слоев фольги.
  5. Запекаем говядину на противне около 3 часов.
  6. Разворачиваем и пробуем на готовность – мясо должно легко отставать от костей.
  7. Смешиваем сахар с оставшимся толченым чесноком, Вустерширским соусом, кетчупом, уксусом, черным перцем и ½ ч. л . крупной соли.
  8. Отправляем смесь на огонь, прогреваем до полного растворения крупинок.
  9. Смазываем соусом говяжьи ребра, и отправляем в духовку еще на 10 минут.

Рекомендуем: 

Говядина в пиве

Говядина отварная

Похожие рецепты:
Говяжья печень жареная с луком: пошаговый рецепт с фото В печени содержится очень много полезных веществ, из-за чего этот продукт рекомендуют людям с ослабленным здоровьем. Из-за специфики продукта не все хозяйки любят его готовить, опасаясь получить плохой результат. Говяжья печень жареная с луком - простое, но очень вкусное блюдо. Пошаговый рецепт с фото поможет легко его приготовить.
15 мин.
Легко
Нутелла в домашних условиях: рецепт с фото пошагово Великолепная замена фабричному продукту. По рецепту с пошаговыми фото приготовить «Нутеллу» в домашних условиях очень просто. Хранить ее нужно только в холодильнике, поэтому большие запасы делать не стоит
60 мин.
Легко
Маринованные маслята на зиму: простой рецепт, без стерилизации Эти грибы хорошо усваиваются в организме. Их можно сушить, жарить, варить, консервировать. Маринованные маслята на зиму по простому рецепту в домашних условиях без стерилизации получаются очень вкусными и легкими.
60 мин.
Легко
Говядина в мультиварке: сочная и мягкая - рецепт с фото пошагово Говядина, приготовленная в мультиварке по рецепту с пошаговым фото, получается мягкой и очень сочной. Мясо нужно предварительно очистить от пленок и сухожилий, для этого блюда идеально подойдет вырезка.
60 мин.
Средне
Зеленые помидоры по-армянски на зиму: самый вкусный рецепт Зеленые помидоры по-армянски можно заготовить впрок на зиму по самому простому и вкусному рецепту. Особенно пригодится такой вариант заготовки владельцам огородов – остатки плодов часто выбрасывают в конце осени при подготовке участка к следующему сезону.
480 мин.
Средне
Салат Охотничий с копченой колбасой: пошаговый рецепт с фото Салат Охотничий с копченой колбасой - пример мужского блюда. Очень сытное, с насыщенным ароматом и легкой остринкой. Простой пошаговый рецепт с фото - гарантия того, что даже неопытная хозяйка сможет приготовить салат, удивив гостей или семью.
25 мин.
Средне