Говяжья печень жареная с луком: пошаговый рецепт с фото

Говяжья печень жареная с луком: пошаговый рецепт с фото
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (22 голосов)
Время:
15 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг печени;
  • 3 крупных луковицы;
  • мука - сколько потребуется;
  • растительное и сливочное масло - по вкусу;
  • соль, приправы - по вкусу.

Рецепт

Вариант быстрого, но сытного ужина или обеда. Соблюдение всех этапов приготовления позволит получить мягкую, нежную и ароматную печень. В качестве ингредиента можно подать рис, картофельное пюре, гречку. Из приведенных ингредиентов можно приготовить 4 порции. Затраченное время - 15 минут.

  1. Печень тщательно моем. Удаляем пленки, протоки. Заворачиваем  пленку и слегка отбиваем, после чего кладем в воду, чтобы вышла вся кровь.
  2. Подготовленный главный компонент нарезаем кубиками 1 на 1. Обваливаем в муке. Обжариваем в разогретом масле не дольше 10 минут. Для получения особенного вкуса смешиваем два вида жира.
  3. Обжаренную печень выкладываем в отдельную емкость. На оставшемся масле обжариваем нарезанный полукольцами лук до прозрачности.
  4. Печень солим, приправляем и тщательно перемешиваем. Возвращаем к луку, накрываем крышкой и оставляем на горячей плите настаиваться 7 минут.
  5. Перед подачей все ингредиенты перемешиваем. Приятного аппетита!

Рекомендуем: 

Печень куриная

Говяжья печень в сметане

Интересные факты

Чтобы придать блюду особенного вкуса, можно приправлять готовой смесью для итальянской кухни. Она содержит розмарин, эстрагон, базилик, тимьян, которые насытят печень ароматами. Соль легко заменит соевый соус. Его также следует добавлять в конце, чтобы продукт не стал жестким и сухим.

Похожие рецепты:
 Говядина на кости в духовке: сочная и мягкая в фольге – рецепт Говядина на кости в духовке: сочная и мягкая в фольге – рецепт
180 мин.
Средне
Говядина в духовке сочная и мягкая в рукаве - рецепт с фото Говядина в духовке сочная и мягкая в рукаве - рецепт с фото
120 мин.
Средне
Минтай с овощами в томатном соусе в домашних условиях рецепт с фото Минтай с овощами в томатном соусе в домашних условиях рецепт с фото
60 мин.
Средне
Картофельный рулет с сыром и мясом: рецепт с фото пошагово Картофельный рулет с сыром и мясом: рецепт с фото пошагово
45 мин.
Средне
Мясо по-купечески в духовке: пошаговый рецепт с фото Мясо по-купечески в духовке: пошаговый рецепт с фото
60 мин.
Средне
Говядина тушеная с черносливом: пошаговый рецепт с фото Говядина тушеная с черносливом: пошаговый рецепт с фото
120 мин.
Средне