Кролик тушеный с овощами: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

• 1 небольшая тушка кролика (700 г);
• 1 средняя луковица;
• 1 крупная морковь;
• 200 мл сметаны;
• 3 ст. л растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 лист лаврушки;
• соль, перец по вкусу.

Рецепт

Блюдо получается очень легким, но хорошо насыщает. Мясо получается сочным и нежным. Сочетается с разными гарнирами. Приведенного количества ингредиентов достаточно для приготовления 4 порций. Затраченное время - 2 часа.

1. Тушку тщательно моем, нарезаем на порционные куски.
2. Овощи очищаем. Лук режем полукольцами, морковь - соломкой.
3. Обжариваем мясо в раскаленном масле с двух сторон. Это занимает около 6 минут. Степень готовности не имеет значение, важно чтобы образовалась румяная корочка.
4. В оставшемся от кролика жиру обжариваем овощи.
5. В казанок выкладываем мясо, сверху лук и морковь. Заливаем кипятком так, чтобы все ингредиенты были покрыты водой. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне 1 час и 30 минут.
6. Чеснок измельчаем острым ножом, смешиваем со сметаной. Солим и выливаем к кролику. Оставляем на огне еще 20 минут.
7. Кролик с овощами готов. Приятного аппетита!

Рекомендуем: 

Кролик в красном вине

Кролик с картошкой в духовке

Интересные факты

При желании в готовое блюдо можно добавить свежую зелень. Чеснок из рецепта можно исключить, заменив приправами с ярким вкусом.