Вкусные котлеты

Вкусные котлеты
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (14 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5-0,6 кг свино-говяжьего фарша
  • 120 мл молока
  • 100-120 гр белого хлеба
  • 1 луковица
  • 100 гр панировочных сухарей
  • 6 ст.л. муки
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Хлеб порезать кусками и замочить в молоке на несколько минут. Лук очистить и измельчить, прожарить до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.
  2. В фарш положить замоченный в молоке хлеб (хлеб слегка отжать от молока), лук. Желток отделить от белка и также добавить в фарш, посолить, поперчить. Полученную массу очень тщательно размять руками и слегка отбить его.
  3. Белок охладить и взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков, аккуратно вмешать его в фарш. Из полученной массы формировать небольшие котлеты, обваливать их в панировочных сухарях.
  4. На сковороде разогреть сливочное масло вместе с одной столовой ложкой растительного. Котлеты прожарить по 3-4 минуты с каждой стороны до румяного цвета. Затем влить в сковороду 100 мл кипятка и тушить на небольшом огне еще минут 10-15.
  5. Самые вкусные котлеты готовы, переложить их на блюдо и подавать. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кабачковые котлеты Кабачковые котлеты
30 мин.
Легко
Печеночные котлеты Печеночные котлеты
40 мин.
Легко
Котлеты из куриного фарша Котлеты из куриного фарша
25 мин.
Легко
Котлеты из щуки Котлеты из щуки
60 мин.
Средне
Котлеты с грибами Котлеты с грибами
60 мин.
Средне
Жульен с курицей Жульен с курицей
60 мин.
Легко