Кабачковый пирог

Ингредиенты

• 1 кабачок, весом около 400 гр
• 250 гр муки
• 150 гр твердого сыра
• 2 яйца
• 80 гр сливочного масла (можно заменить маргарином)
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соды
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Духовку разогреть до 180/200С, форму для запекания застелить пергаментной бумагой и сбрызнуть ее растительным маслом. Кабачок тщательно вымыть и натереть вместе с кожурой на крупной терке.
2. Сыр также натереть на крупной терке и смешать с тертым кабачком в одной миске. Добавить в кабачковую массу муку, соду и снова перемешать. Сливочное масло растопить на водяной бане, не доводя до кипения и остудить до комнатной температуры.
3. Яйца вбить в небольшую миску и взбить вилкой или венчиком до однородности. Затем влить растопленное масло, добавить соль с сахаром и снова взбить. Влить яичную смесь в кабачковую и тщательно перемешать. Выложить все в форму, разровнять и отправить в разогретый духовой шкаф.
4. Выпекать кабачковый пирог в течение часа до готовности. Вынуть форму и оставить ее на 5 минут остывать. Переложить кабачковый пирог на блюдо, нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!