Слоеный овощной салат

Слоеный овощной салат
Время:
90 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне

Простой в приготовлении слоеный овощной салат особенно хорошо подойдет для зимнего стола. Рецепт требует минимального набора ингредиентов, который найдется в каждом доме.

Ингредиенты

  • 2 свеклы
  • 4 средние картофелины
  • 4 морковки
  • 200 гр капусты
  • 1 банка консервированных шампиньонов
  • 6 ст.л. растительного масла
  • 2 ч.л. уксуса
  • 2 ч.л. сахара
  • 2 ч.л. горчицы
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Духовку разогреть до 200С, свеклу тщательно промыть и обернуть фольгой. Запекать ее в духовке примерно полтора часа до готовности. Затем вынуть, оставить на несколько минут остывать. Снять через 5-10 минут фольгу и дать свекле полностью остыть.
  2. В кастрюле вскипятить воду и посолить ее. Картофель с морковью тщательно вымыть и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить овощи примерно 25-30 минут до мягкости. Капусту нашинковать, сложить в миску и залить стаканом только что закипевшей воды, оставить на 15-20 минут.
  3. Слить воду с кастрюли, дать картошке и морковке полностью остыть. Тем временем приготовить соус для овощного салата. В небольшой емкости соединить горчицу, сахар, уксус, растительное масло, соль и черный молотый перец.
  4. Чеснок очистить, раздавить в чеснокодавилке и добавить к соусу. Тщательно взбить его вилкой до однородности. Затем очистить все овощи от кожуры и натереть на мелкой терке (в разные емкости). Сложить овощной салат слоями в такой последовательности.
  5. На дно салатницы или формы выложить половину моркови, равномерно полить 1 ст.л. соуса и разровнять, слегка прижать морковь ко дну. Затем выложить половину картофеля, полить его 1 ст.л. соуса и снова поприжимать сверху ложкой.
  6. Открыть банку с грибами и слить лишнюю жидкость, измельчить грибы ножом. Выложить половину грибов на картофельный слой и снова покрыть тертой картошкой (около 1 ст.л.). Следующим слоем выложить тертую свеклу, равномерно залить ее 1-2 ст.л. соуса.
  7. Слить воду с капусты и выложить половину на свекольный слой (не отжимать ее от жидкости). Слегка полить ее соусом, выложить немного моркови, полить соусом, затем картофельный слой, оставшиеся грибы, картофель, свекла, капуста и оставшаяся морковь. Каждый слой поливать небольшим количеством соуса и прижимать ложкой.
  8. Оставить слоеный овощной салат на 4-6 часов для пропитки в холодильнике. После этого вынуть формочки/салатницу, приложить к верху большую плоскую тарелку и аккуратно перевернуть слоеный салат на блюдо.
  9. Если вы готовили овощной салат в порционных формочках, можно так и подавать, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Тирамису без яиц Приготовить красивый тирамису без яиц с маскарпоне по этому рецепту сможет каждый. Порадуйте близких и удивите гостей этим нежным итальянским десертом.
20 мин.
Средне
Салат из свеклы и моркови Салат из свеклы и моркови зарядит вас витаминами и минералами, которых так не хватает в зимнее время. Рецепт приготовления требует простого набора ингредиентов и немного времени.
15 мин.
Легко
Салат с фасолью и ветчиной Салат с фасолью и ветчиной готовится очень быстро и просто. Он замечательно подойдет для любого стола и случая - салат красивый, ароматный и очень вкусный.
15 мин.
Легко
Салат с помидорами и сыром Салат с помидорами и сыром - это очень простое и невероятно вкусное блюд, которое сможет приготовить даже ребенок. Этот рецепт не разочарует вас.
10 мин.
Легко
Салат с ветчиной и сыром Очень простой в приготовлении салат займет у вас каких то 10 минут свободного времени. А результат моет вас приятно удивить - ингредиенты идеально сочетаются между собой.
10 мин.
Легко
Конвертики из лаваша с сыром Конвертики из лаваша с сыром и яйцом порадуют вас сочной начинкой и приятным ароматом. Этот рецепт - то, что нужно для вкусного и питательного завтрака!
15 мин.
Легко