Манные биточки

Манные биточки
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (17 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

Манные биточки:

  • 0,5 л молока
  • 100 гр манной крупы
  • 1 яйцо
  • около 100 гр панировочных сухарей или муки
  • горсть изюма (по желанию)
  • 3-4 ст.л. кунжута (по желанию)
  • 20 гр сливочного масла
  • 1-2 ст.л. сахара
  • щепотка соли

Кисель для манных биточков (не обязательно):

  • 750 мл чистой воды
  • 150 гр ягод или фруктов (например: вишня, крыжовник, смородина, малина, клубника и т.д.)
  • 2 ст.л. крахмала (желательно кукурузного)
  • 3 ст.л. сахара (или по вкусу)

Рецепт

  1. Начать с приготовления манной каши для биточков. Молоко влить в небольшую кастрюлю и поставить на огонь. Как только молоко начнет кипеть, убавить огонь и всыпать в него тонкой струйкой манную крупу, помешивая кашу ложкой. Добавить соль, сахар по вкусу и перемешать.
  2. Проварить манную кашу пи слабом кипении в течение 1-2 минут, помешивая. Снять кастрюлю с огня, добавить сливочное масло и хорошенько перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 10 минут настаиваться.
  3. Тем временем приготовить кисель для манных биточков. Ягоды и фрукты перебрать, промыть, если нужно - очистить от кожуры или косточек и сложить в кастрюлю. Крахмал всыпать в небольшую емкость и залить около 150 мл холодной воды.
  4. Оставшуюся воду влить в кастрюлю с фруктами и поставить на огонь. Как только вода с фруктами закипит, добавить сахар по вкусу и перемешать. Через минуту влить в кастрюлю тонкой струйкой крахмальную жидкость (при этом непрерывно помешивать воду с фруктами).
  5. Варить ягодный или фруктовый кисель примерно минуту, помешивая, до легкого загустения. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать. Снять крышку с манной каши, добавить яйца, изюм и тщательно перемешать.
  6. Если вы хотите запанировать манные биточки в кунжуте, его нужно предварительно обжарить на сухой сковороде до золотистого оттенка. В отдельную тарелку всыпать панировочные сухари или муку, смешать с кунжутом. На сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла.
  7. Из манной массы сформировать небольшую лепешку, обвалять ее в панировке и выложить на сковороду. Таким образом сформировать несколько биточков и уложить их рядом с первым.
  8. Жарить манные биточки около 2-3 минут с каждой стороны до румяности. Переложить на блюдо, полить их киселем и подавать к столу. Тем временем приготовить блюдо из оставшейся массы.
  9. Подавать манные биточки с киселем можно и в горячем и в холодном виде. Вместо киселя их можно полить заварным кремом, сгущенным молоком, вареньем или медом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Блины из картофельного пюре Блины из картофельного пюре
60 мин.
Легко
Блинный торт с печенью Блинный торт с печенью
60 мин.
Сложно
Пышные сырники Пышные сырники
30 мин.
Легко
Сырники из творожной массы Сырники из творожной массы
15 мин.
Легко
Оладьи из творога Оладьи из творога
30 мин.
Легко
Оладьи на сметане Оладьи на сметане
20 мин.
Легко