Оладьи на воде

Ингредиенты

• 600 гр муки
• 600 гр чистой воды
• 3 ст.л. сахара
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ч.л. соли

Рецепт

1. Муку просеять через сито вместе с дрожжами и солью, добавить сахар и размешать. Воду подогреть до 40С и влить в мучную смесь, непрерывно ее при этом помешивая. Накрыть миску с тестом легким полотенцем или салфеткой и оставить в теплом месте на час.
2. Спустя указанное время влить в глубокую сковороду около 100 мл растительного масла и поставить на огонь. В сильно разогретое масло выложить несколько дрожжевых оладий (по 1 ст.л. на каждую порцию), дуршлаг или большое блюдо застелить салфетками или бумажным полотенцем.
3. Жарить оладьи на воде на умеренном огне под крышкой до золотистой корочки с каждой стороны. Переложить жареные оладьи на бумажные полотенца или салфетки, чтобы впитался лишний жир. Таким образом прожарить оладьи из оставшегося дрожжевого теста на воде. Подавать оладьи к столу теплыми, полив медом, сгущенным молоком, сметаной или джемом. Приятного аппетита!