Как вкусно приготовить цветную капусту в духовке с сыром: рецепт с фото

Ингредиенты

• цветная капуста - 500 грамм;
• оливковое масло - 1 ложка;
• сухари для панировки - 20 грамм;
• сливки 10% - 200 мл;
• твердый сыр - 70 грамм;
• куриное яйцо - 1 штука;
• мускатный орех - 5 грамм;
• сливочное масло - 20 грамм;
• мука 1 сорта - 1 ложка.

Рецепт

Классический рецепт цветной капусты с сыром

Стоит подробнее разобраться, как вкусно приготовить цветную капусту с сыром в духовке. Это блюдо запекают под соусом, чтобы овощ оставался ароматным и сочным.

1. Берутся панировочные сухари, их пересыпают на сухую сковороду и слегка обжаривают, чтобы крошка стала золотистой.
2. Готовая панировка пересыпается в миску и оставляется в стороне.
3. Сливочное масло растапливают на водяной бане, добавляют к нему ложку муки и тщательно перемешивают компоненты.
4. В мучную массу тонкой струйкой добавляют 10% сливки, состав взбивают венчиком, чтобы убрать комочки.
5. В подготовленный соус вводят сырое куриное яйцо, пять граммов молотого мускатного ореха и тертый сыр, после чего перемешивают.
6. Капусту разбирают на соцветия и бланшируют в соленой воде.
7. Готовый овощ перекладывают в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
8. Берется форма, ее смазывают растительным маслом, на дно выкладывают цветную капусту ровным слоем.
9. Заливают овощ подготовленным соусом, а затем посыпают обжаренной крошкой из сухарей.
10. Сверху выкладывают кусочки сливочного масла и отправляют блюдо запекаться в духовку на пятнадцать минут. Готовую капусту посыпают рубленной зеленью и подают к столу.

Интересные факты

Для яркости вкуса, рекомендуется добавить немного мускатного ореха.