Печенье с черным перцем: рецепт с фото

Печенье с черным перцем или пипаркукас - традиционная латышская, шведская, норвежская, финская и эстонская выпечка на Новый год. На многочисленных фото с ярмарок можно встретить звездочки, сердечки, зверушки, которые не только употребляют в еду, но и подвешивают на елку в качестве украшения. Несмотря на то, что рецепт содержит специю с острым вкусом, готовый продукт сохраняет привычную для печенья сладость.

Печенье с черным перцем: рецепт с фото
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 

Ингредиенты

  • 0,5 ч. л сухого имбиря;
  • 75 г сливочного масла;
  • 300 г муки;
  • 0,5 ч. л черного перца;
  • 100 г сахара;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 ч. л молотой корицы;
  • 1, 5 ст. л меда;
  • 0,5 ч. л молотого мускатного ореха;
  • 1 ч. л разрыхлителя;
  • 150 мл клубничного сиропа.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Черный перец и другие пряности придают печенью очень приятный, согревающий вкус. Его можно готовить не только для новогоднего стола, но и для простого семейного чаепития. Из приведенного количества компонентов выходит 10 печений. Затраченное время - 60 минут.

  1. В емкости соединяем сироп, сахар, сливочное масло и мед. Нагреваем на медленном огне до полного растворения жира.
  2. Сотейник снимаем с плиты. Пока масса не остыла, всыпаем половину нормы муки, пряности.
  3. Когда температура снизится, вбиваем яйцо. Вводим остальную муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем, чтобы получилось мягкое, податливое тесто.
  4. Даем тесту полностью остыть. На это потребуется около 20 минут. Затем раскатываем в пласт толщиной около 0,7 см. Вырезаем печенье любой формы.
  5. Лист застилаем пекарской бумагой. Раскладываем печенье и выпекаем в духовке. Температура 180°. Время - 18 минут.  Приятного аппетита.

Рекомендуем: 

Печенье с кусочками шоколада

Песочное печенье с безе

Полезные советы:

above-image

Клубничный сироп легко заменить любым другим, зависимо от вкуса хозяйки. Количество муки следует регулировать, учитывая влажность в помещении и температуру окружающей среды. Кулинары давно заметили, что оба эти фактора сильно влияют на консистенцию теста.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы