Белый “Наполеон”: рецепт с фото

Традиционно Наполеон - многослойный торт с заварным кремом. Приготовление классического варианта занимает достаточно большой промежуток времени. Белый “Наполеон” - рецепт не только простой, но и очень вкусный. С фото процесс выпечки пройдет быстрее.

Белый “Наполеон”: рецепт с фото
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
50 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

Для теста:

  • 300 г муки;
  • 10 г аммония пищевого;
  • 3 ст. л сахара;
  • 100 г маргарина;
  • щепотка соли;
  • 1 яйцо;
  • 3 ст. л сметаны.

Для крема:

  • 250 мл молока;
  • 4 ст. л муки;
  • 200 г масла;
  • 300 г сахарной пудры;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Крем, который используется в торте, насыщает коржи молочным вкусом. Он отличается легкостью. Из приведенных  ингредиентов достаточно для приготовления 5 порций. Затраченное время - 50 минут.

  1. В емкости смешиваем все ингредиенты для теста. Тщательно перемешиваем. Масса не должна быть жидкой или избыточно крутой. Делим на три равные части.
  2. Каждый кусок раскатывает в пласт толщиной в 0,5 см. Противень смазываем маслом и поочередно выпекаем. Температура - 180 градусов.
  3. Готовим крем. Для этого половину молока смешиваем с мукой. Отдельно оставшееся молоко и ванильный сахар доводим до кипения. При постоянном помешивании вводим молочно-мучную смесь. Варим до тех пор, пока масса не начнет густеть. Сотейник снять с огня и поставить в холодильник.
  4. Перетираем сахарную пудру со сливочным маслом. Должна образоваться крошка. Смешиваем с массой, которая уже успела остыть.
  5. Коржи прослаиваем полученным кремом. Складываем один на один. Накрываем слегка увлажненной салфеткой и выдержать ночь.
  6. Посыпаем поверхность торта сахарной пудрой и нарезаем произвольными квадратиками.

Рекомендуем:

Наполеон со взбитыми сливками

Торт "Наполеон на сковороде"

Полезные советы:

above-image

Количество сметаны можно регулировать, ориентируясь на свой вкус. Если для приготовления крема использовалось домашнее молоко, количество масла можно уменьшить, чтобы избежать избыточной жирности.  

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы