Белый “Наполеон”: рецепт с фото

Традиционно Наполеон - многослойный торт с заварным кремом. Приготовление классического варианта занимает достаточно большой промежуток времени. Белый “Наполеон” - рецепт не только простой, но и очень вкусный. С фото процесс выпечки пройдет быстрее.

Оценить Применить

Время:

50 мин.

Порций:

5 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Европейская кухня

Русская кухня

Способ приготовления:

Подойдет на:

Ингредиенты

Для теста:

300 г муки;
10 г аммония пищевого;
3 ст. л сахара;
100 г маргарина;
щепотка соли;
1 яйцо;
3 ст. л сметаны.

Для крема:

250 мл молока;
4 ст. л муки;
200 г масла;
300 г сахарной пудры;
1 пакетик ванильного сахара.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2018-08-31

Крем, который используется в торте, насыщает коржи молочным вкусом. Он отличается легкостью. Из приведенных ингредиентов достаточно для приготовления 5 порций. Затраченное время - 50 минут.

В емкости смешиваем все ингредиенты для теста. Тщательно перемешиваем. Масса не должна быть жидкой или избыточно крутой. Делим на три равные части.
Каждый кусок раскатывает в пласт толщиной в 0,5 см. Противень смазываем маслом и поочередно выпекаем. Температура - 180 градусов.
Готовим крем. Для этого половину молока смешиваем с мукой. Отдельно оставшееся молоко и ванильный сахар доводим до кипения. При постоянном помешивании вводим молочно-мучную смесь. Варим до тех пор, пока масса не начнет густеть. Сотейник снять с огня и поставить в холодильник.
Перетираем сахарную пудру со сливочным маслом. Должна образоваться крошка. Смешиваем с массой, которая уже успела остыть.
Коржи прослаиваем полученным кремом. Складываем один на один. Накрываем слегка увлажненной салфеткой и выдержать ночь.
Посыпаем поверхность торта сахарной пудрой и нарезаем произвольными квадратиками.

Рекомендуем:

Наполеон со взбитыми сливками

Торт "Наполеон на сковороде"

Полезные советы:

Количество сметаны можно регулировать, ориентируясь на свой вкус. Если для приготовления крема использовалось домашнее молоко, количество масла можно уменьшить, чтобы избежать избыточной жирности.

Хотите написать свой совет?