Шоколадный пирог с персиковым кремом: рецепт с фото

Шоколад сочетается практически с любым продуктом. Он придает блюду особого аромата, одновременно оттеняя и подчеркивая вкус других компонентов. Рецепт шоколадного пирога с персиковым кремом отлично подойдет и для семейного чаепития или праздничного застолья. С фото приготовить его не будет сложно.

Оценить Применить

Время:

60 мин.

Порций:

4 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Европейская кухня

Русская кухня

Способ приготовления:

Подойдет на:

Ингредиенты

Для теста:

4 яйца;
150 г сливочного масла;
150 г шоколада;
50 г муки;
50 г грецких орехов.

Для крема:

2 яйца;
200 г молока;
2 ст. л муки;
0,5 ст. сахара;
500 г персиков;
ванилин - по вкусу.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2018-08-31

Блюдо сочетает одновременно два аромата - шоколада и персика. Вкусы гармоничны, но не смешиваются между собой. Приведенных ингредиентов достаточно для приготовления 4 порций. Затраченное время - 55 минут.

Отделяем белки и взбиваем в крепкую пену. Желтки растираем с растопленным сливочным маслом.
Шоколад натираем на терке, соединяем с желтками, мукой и взбитыми белками. Осторожно перемешиваем. Всыпаем измельченные орехи.
Противень смазываем маслом и слегка присыпаем мукой. Выкладываем тесто и выпекаем. Температура около 160 градусов. Ориентируемся на технические характеристики своей духовки.
Готовим крем. Для этого в сотейнике смешиваем яйца, муку, молоко, сахар, ставим вариться. Доводим до кипения и добавляем нарезанный кусочками персик. Оставляем на газу до образования густой массы.
Готовый корж делим пополам и прослаиваем кремом. Сверху торт присыпаем пудрой.

Рекомендуем:

Шоколадно-творожный пирог в мультиварке

Шоколадный мраморный пирог

Полезные советы:

Чтобы получить корж достаточной толщины, следует выбирать глубокий противень небольших размеров. Если такого не окажется под рукой и получить две половины не представляется возможным, крем можно нанести поверх. Для рецепта можно брать не только свежие, но и консервированные персики. Также их можно заменить нектарином.

Хотите написать свой совет?