Шоколадный пирог с персиковым кремом: рецепт с фото
Шоколад сочетается практически с любым продуктом. Он придает блюду особого аромата, одновременно оттеняя и подчеркивая вкус других компонентов. Рецепт шоколадного пирога с персиковым кремом отлично подойдет и для семейного чаепития или праздничного застолья. С фото приготовить его не будет сложно.
| ОценитьПрименить |
Время:
60 мин.
|
Порций:
4 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
Для теста:
- 4 яйца;
- 150 г сливочного масла;
- 150 г шоколада;
- 50 г муки;
- 50 г грецких орехов.
Для крема:
- 2 яйца;
- 200 г молока;
- 2 ст. л муки;
- 0,5 ст. сахара;
- 500 г персиков;
- ванилин - по вкусу.
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Блюдо сочетает одновременно два аромата - шоколада и персика. Вкусы гармоничны, но не смешиваются между собой. Приведенных ингредиентов достаточно для приготовления 4 порций. Затраченное время - 55 минут.
- Отделяем белки и взбиваем в крепкую пену. Желтки растираем с растопленным сливочным маслом.
- Шоколад натираем на терке, соединяем с желтками, мукой и взбитыми белками. Осторожно перемешиваем. Всыпаем измельченные орехи.
- Противень смазываем маслом и слегка присыпаем мукой. Выкладываем тесто и выпекаем. Температура около 160 градусов. Ориентируемся на технические характеристики своей духовки.
- Готовим крем. Для этого в сотейнике смешиваем яйца, муку, молоко, сахар, ставим вариться. Доводим до кипения и добавляем нарезанный кусочками персик. Оставляем на газу до образования густой массы.
- Готовый корж делим пополам и прослаиваем кремом. Сверху торт присыпаем пудрой.
Рекомендуем:
Полезные советы:
Чтобы получить корж достаточной толщины, следует выбирать глубокий противень небольших размеров. Если такого не окажется под рукой и получить две половины не представляется возможным, крем можно нанести поверх. Для рецепта можно брать не только свежие, но и консервированные персики. Также их можно заменить нектарином.
