Пирог “Молния”: рецепт с фото

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• 60 г сливочного масла;
• 100 г сахара + 2 ст. л для посыпки;
• 10 г ванильного сахара;
• 0,5 ч. л разрыхлителя;
• 0,5 ч. л соды;
• 140 г муки;
• 150 мл кефира;
• сезонные фрукты - по вкусу.

Рецепт

Кефир в составе придает тесту приятной рыхлости, воздушности, подобно дрожжам. Фрукты просачивают корж, насыщая его своим соком. Приведенных ингредиентов достаточно для приготовления 5 порций. Затраченное время - 40 минут.

1. Муку смешиваем с разрыхлителем и дважды просеять.
2. Масло размягчаем, смешиваем с сахаром и ванилином. Перемешиваем до образования однородной массы.
3. Добавляем яйца и снова размешиваем.
4. Всыпаем муку. В кефире гасим соду и вместе с мукой вливаем в яйца. Замешиваем тесто, консистенция которого схожа с густой сметаной.
5. Дно формы закрываем пекарской бумагой. Выливаем тесто. Сверху укладываем фрукты и присыпаем сахаром.
6. Выпекаем в духовке. Температура - 200 градусов. Время - 30 минут.

Рекомендуем: 

Шоколадный пирог с вишней

Шоколадный пирог с ягодами

Интересные факты

Для рецепта можно использовать любые фрукты. Если свежих ягод не оказалось, можно воспользоваться замороженными. Их предварительно размораживают. Сахаром посыпают в любом случае - это не даст им “утонуть” в тесте. Кефир можно заменить айраном, но в этом случае тесто получится кислее.