Рулет “Горный пик”: рецепт с фото

Рулет “Горный пик” можно было назвать булочкой благодаря размеру. Однако по форме это все же небольшой рулет. Простой рецепт с фото позволит создать вкусное угощение, которое подойдет не только для семейного чаепития, но и праздничного застолья.

Рулет “Горный пик”: рецепт с фото
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
40 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

Для теста:

  • 500 г муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 20 г дрожжей;
  • 300 г молока;
  • 60 г сахара;
  • 3 желтка.

Для украшения:

  • 5 белков;
  • 20 г сахара.

Для сиропа:

  • 30 г сахара;
  • 50 г сахара.

Для начинки:

  • 30 г изюма;
  • 200 г цукатов;
  • 3 г корицы;
  • 2 цветка гвоздики;
  • 50 г рома;
  • цедра лимона.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Сухофрукты, которые входят в состав, при выпекании раскрывают свой аромат, насыщая готовое блюдо неповторимым вкусом. Рулет можно подать к утреннему чаю или взять с собой в качестве дополнения к обеденному кофе. Из приведенного количества компонентов выходит 10 небольших рулетиков. Затраченное время - 40 минут.

  1. В просторной миске смешиваем все ингредиенты для теста. Оставляем для подъема в теплом месте.
  2. Подошедшее тесто обминаем, раскатываем в пласт в 1 см толщиной.
  3. Сухие ингредиенты для начинки заливаем ромом и оставляем на 10-15 минут для разбухания. Влажную массу раскладываем на корж и сворачиваем рулетом.
  4. Нарезаем на кусочки. Толщина каждого - 5 см. Выкладываем в формочки, смазанные жиром, даем еще раз подойти.
  5. Запекаем при температуре 180 градусов. Духовку следует заранее разогреть. Готовность проверяем при помощи зубочистки - если она выходит сухой, значит изделие готово.
  6. Варим сироп из воды и сахара. Немного остужаем. Небольшими порциями добавляем в белки и начинаем взбивать
  7. Готовые рулетики покрываем взбитыми белками наподобие горных пиков.

Рекомендуем: 

Рулет с бананом

Шоколадный рулет со взбитыми сливками

Полезные советы:

above-image

Изделие можно подавать в индивидуальной посуде или на общем большом блюде. Покрывать белками рекомендуется непосредственно перед подачей, чтобы сохранить пышность. В качестве начинки при отсутствии сухофруктов и цукатов можно использовать распаренный мак. Вкус рулетиков от этого ничуть не проиграет.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы