“Золотые клецки”: рецепт с фото

 “Золотые клецки”: рецепт с фото
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Венгерский десерт “Золотые клецки” легко воспроизвести в домашних условиях по рецепту с фото. Нежнейшее лакомство из дрожжевого теста можно сочетать с любыми орехами и сахаром.

Ингредиенты

  • мука пшеничная в/с — 0,5 кг;
  • сливочное масло — 100 г;
  • молоко 2,5 % — 300 мл;
  • сахарный песок — 1 ст.л.;
  • желтки куриные — 2 шт.;
  • соль — щепотка;
  • дрожжи сухие — 1 ч.л.

Ингредиенты для панировки:

  • очищенные ядра грецкого ореха — 300 г;
  • сахар — 150 г;
  • сливочное масло — 100 г.

Ингредиенты для крема:

  • молоко 2,5% — 700 мл;
  • желтки куриные — 4 шт.;
  • сахар — 2 ст.л.;
  • мука в/с — 1 ст.л.
  • ванильный сахар — по вкусу.

Рецепт приготовления блюда:

В Венгрии сладость считается классической и готовится также часто, как в России пироги и печенье. Если уникальное блюдо придется по вкусу, всегда можно позволить место эксперименту, заменяя заварной крем сливками, сиропами или даже растопленным шоколадом.

  1. Муку просеиваем. Добавляем в нее растворенные в молоке дрожжи, растопленное теплое масло и желтки. Замешиваем эластичное мягкое тесто. Оставляем в тепле на 40-50 минут, чтобы оно увеличилось в объеме.
  2. Смешиваем все продукты для крема до однородной массы. Ставим на минимальный огонь и варим в течение 3-5 минут, пока не загустеет. Переливаем в стеклянную тару и охлаждаем в прохладном месте.
  3. Раскатываем подошедшее тесто в пласт толщиной в 1 см и вырезаем небольшие кружочки.
  4. Измельчаем орехи скалкой или блендером. Смешиваем с растопленным маслом и сахаром.
  5. Обваливаем заготовки из теста в панировке и выкладываем на смазанный сливочным маслом противень вплотную друг к другу. Присыпаем остатками ореховой крошки. Оставляем для расстойки на 20 минут в теплом помещении.
  6. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем клецки в течение 40-45 минут. Вынимаем и даем остыть на противне. Затем разбираем на порции и кладем в судочек, если порция покажется большой. Хранить их можно в холодильнике.

Рекомендуем: 

Суп с сырными клецками

Молочный суп с клецками

Похожие рецепты:
Салат Римский рецепт с фото Сытный и вкусный салат "Римский" выглядит очень эффектно. Такой необычный рецепт с фото можно включить в меню любого праздничного стола. Замечательную закуску можно подать к столу на обед или ужин.
30 мин.
Легко
Пирог “Будайская крепость”: рецепт с фото Нежный пирог “Будайская крепость” легко приготовить в домашних условиях по рецепту с фото. За последние 15 лет он очень сильно изменился от того варианта, который раньше подавали в кафе. По советскому варианту готовый корж разрезали пополам и пропитывали ромом, только затем смазывая его заварным кремом с добавлением груш, яблок и других сочных фруктов.
120 мин.
Средне
Салат Хризантема: рецепт с фото Вкусный и нежный салат "Хризантема" готовится очень быстро из доступных ингредиентов. Рецепт с фото этого салата имеет освежающий вкус, при этом он получается очень сочным. По своему вкусу готовый салат больше похож на "Мимозу", но отличается особым пикантным вкусом.
30 мин.
Средне
Салат из шпината по-корейски: рецепт с фото Любителям острых блюд наверняка придется по вкусу салат из шпината по-корейски. Традиционная корейская кухня всегда славилась обилием острой пищи, большое количество перца чили, соевого соуса и долек чеснока – это главные составляющие каждого рецепта с фото.
35 мин.
Средне
Как сварить яблочное повидло в домашних условиях: рецепт Технология уваривания фруктов до густого состояния появилась около 200 лет назад. В настоящее время хозяйки усовершенствовали рецепты и знают, как сварить яблочное повидло в домашних условиях. И если раньше на приготовление нужно было затратить не менее двух-трех дней, то теперь его можно сварить и закрыть в банки за несколько часов.
120 мин.
Средне
Пицца двухслойная с дрожжевым тестом и лавашом: рецепт с фото Готовим самую вкусную двухслойную пиццу с дрожжевым тестом и лавашом по представленному рецепту с фото для всей семьи. Готовая выпечка по внешнему виду выглядит не совсем обычно, но вкус пиццы стоит того.
40 мин.
Средне