Ленивые вареники с картошкой

Ленивые вареники с картошкой
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (16 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг картофеля
  • около 100 гр муки
  • 100 гр творога (можно заменить 3-4 ст.л. жирной сметаны)
  • 1 крупное яйцо
  • 2 ст.л. сметаны (или 2 ст.л. молока и 1 ч.л. сливочного масла)
  • несколько веточек укропа
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. Картофель почистить и сложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить примерно полчаса при слабом кипении и слить воду. Дать картошке немного остыть и растолось в пюре вместе с думя ложками сметаны.
  2. К теплому пюре добавить творог и снова растолочь. На этом этапе можно добавить рубленный укроп, посолить по вкусу и перемешать. Когда пюре остынет до чуть теплого состояния, вбить к нему яйцо и быстро растолочь до однородного состояния.
  3. К картофельной массе постепенно подсыпать муку, тщательно вымешивая тесто до однородности после каждого раза. Когда оно перестанет прилипать к рукам, выложить его на присыпанную мукой поверхность и скатать в жгут около 4 см толщиной (как для ленивых вареников из творога).
  4. Нарезать его небольшими кусочками примерно 1-1,5 см толщиной. В кастрюле вскипятить воду и посолить ее. Всыпать туда заготовки вареников из картофеля и снова довести до кипения.
  5. Варить ленивые вареники с картошкой около 3-5 минут после закипания. Затем вынуть их шумовкой на блюдо и подавать горячими, особенно вкусно с маслом или сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Дарницкие котлеты Дарницкие котлеты
60 мин.
Легко
Скумбрия в духовке Скумбрия в духовке
60 мин.
Легко
Курица-гриль в микроволновке Курица-гриль в микроволновке
60 мин.
Легко
Бефстроганов из печени Бефстроганов из печени
30 мин.
Средне
Утка под апельсиновым соусом Утка под апельсиновым соусом
60 мин.
Сложно
Спагетти с сыром Спагетти с сыром
20 мин.
Легко