Вареники с клубникой на пару

Вареники с клубникой на пару
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (118 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

Тесто для вареников на пару:

  • 400 гр муки
  • 250 мл кефира
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1,5 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соды без горки
  • щепотка ванилина
  • щепотка соли

Клубничная начинка для паровых вареников:

  • 0,5 кг клубники
  • сахар по вкусу

Рецепт

  1. Кефир и яйцо заранее вынуть из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Затем соединить сырое яйцо с кефиром в миске и взболтать венчиком или вилкой с солью и сахаром.
  2. Влить растительное масло, добавить ванилин и еще раз взболтать. Постепенно всыпать к кефирной смеси муку (оставить пару ложек для замеса) и вымесить не липнущее к рукам тесто.
  3. Переложить его на стол, присыпанный содой и оставшейся мукой, тщательно вымесить до полного впитывания тестом соды. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать на полчаса в холодильник.
  4. Тем временем перебрать клубнику, очистить ягоды от хвостиков, промыть и дать стечь воде. Крупные ягоды порезать на 2-3 части. Вынуть тесто из холодильника и разделить на равные по размеру кусочки (получается около 20-25 штук).
  5. Каждый кусочек теста примять и раскатать в кружочек, положить в центру пару ягод клубники, присыпать сахаром. Обернуть начинку тестом и защипать края, придать изделию форму вареника.
  6. Тем временем вскипятить воду в пароварке или в кастрюле (сверху можно обтянуть кастрюлю марлей и выложить туда вареники). Выложить готовые изделия из теста на подставку пароварки или на марлевую ткань, накрыть крышкой.
  7. Готовить вареники с клубникой на пару около 5-10 минут в зависимости от размера. Снять крышку, переложить паровые вареники с клубничной начинкой на блюдо или в миску, сдобрить сливочным маслом и посыпать сахаром (по вкусу). Подавать к столу горячими, со сметаной или с молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Руляда из курицы Руляда из курицы
120 мин.
Средне
Плов с курицей в мультиварке Плов с курицей в мультиварке
90 мин.
Легко
Плов с грибами в мультиварке Плов с грибами в мультиварке
90 мин.
Легко
Рагу из капусты с кабачками Рагу из капусты с кабачками
60 мин.
Средне
Кабачки с картошкой в мультиварке Кабачки с картошкой в мультиварке
60 мин.
Легко
Кабачки с картошкой в духовке Кабачки с картошкой в духовке
90 мин.
Средне