Пицца по-мексикански с перцем Халапеньо: рецепт с фото

• дрожжевое тесто – 500 грамм;
• чеснок – 2 дольки;
• сыр Рикотта – 200 грамм;
• перец Халапеньо – по вкусу;
• красный лук – 0,5 головки;
• сладкий маринованный перец – 100 грамм;
• соль кухонная – по вкусу;
• масло подсолнечное;
• помидор – 1 штука;
• кумин – 1 щепотка.

Основная горечь в перце Халапеньо содержится в семенах и внутренних перегородках. Поэтому удалив их можно регулировать вкус готового блюда.

1. Предварительно разогреваем духовку до температуры 200 градусов.
2. Готовое дрожжевое тесто раскатываем в виде круга и выкладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом.
3. Свежие томаты промываем, измельчаем до состояния однородной кашицы, добавляем перец, кумин, тертый на терке чеснок и соль. Смешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.
4. Основу для пиццы смазываем приготовленным соусом.
5. Измельчаем Рикотту при помощи вилки и половину порции выкладываем на пиццу.
6. Красный лук очищаем, нарезаем полукольцами и выкладываем поверх сыра.
7. Раскладываем равномерно поверх начинки маринованный сладкий перец и Халапеньо. Все содержимое засыпаем оставшимся сыром.
8. Помещаем пиццу в духовку и запекаем до румяной корочки в течение 25 минут.

Рекомендуем: 

Пицца с морепродуктами

Пицца с курицей и ананасами