Открытый пирог с яблоками из песочного теста: рецепт с фото

Ингредиенты

• мука – 200 грамм;
• яблоки – 5 штук;
• сахарный песок – 10 ложек столовых;
• масло сливочное – 200 грамм;
• соль кухонная – 1 щепотка;
• вода фильтрованная – 3 ложки столовых.

Рецепт

Существует много разных видов яблочных пирогов, но именно этот рецепт приятно удивит вас нежным тестом и необычным вкусом яблок в карамели.

1. Просеиваем муку в глубокую емкость, добавляем 100 грамм предварительно охлажденного в холодильнике сливочного масла. Для удобства охлажденный продукт можно предварительно порезать кубиками.
2. Смешиваем со щепоткой соли и тремя ложками сахарного песка.
3. Все эти ингредиенты тщательно смешиваем руками до образования мелкой крошки.
4. Добавляем в тесто три столовых ложки очень холодной воды и наконец, замешиваем тесто. Готовый не липнущий к рукам продукт выкладываем в пакет и на 30 минут помещаем в холодильник.
5. Очищаем яблоки от жестких сердцевин с семенами и нарезаем небольшими дольками. По желанию с фруктов можно срезать кожицу.
6. В сковороде растапливаем небольшой кусочек сливочного масла. Выкладываем яблоки и присыпаем оставшимся сахарным песком.
7. На сильном огне продолжаем обжаривать яблоки в течение 12 минут. После получения румяной корочки фрукты можно снять с огня.
8. Форму смазываем маслом сливочным. Равномерно распределяем по дну тесто, формируем небольшие бортики.
9. Выкладываем подготовленные яблоки и сверху поливаем образовавшимся соком. Помещаем пирог в духовку и запекаем около 30 минут.

Рекомендуем: 

Сахарный пирог

Пирог с творогом

Интересные факты

Для того, чтобы готовое песочное тесто получилось более нежным на вкус, в процессе приготовления можно добавить немного разрыхлителя.