Открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста: рецепт с фото

Ингредиенты

• 25 г. свежих дрожжей;
• 1 шт. яйцо;
• 250 мл. молока;
• 3 ст. муки;
• 50 мл. постного масла;
• 1 ст. густого варенья;
• 100 г. сахара;
• 1 щепотка соли.

Рецепт

Ароматная домашняя выпечка, вкус которой напоминает детство. Ее стоит непременно приготовить для своей семьи.

1. Молоко подогреваем до комнатной температуры, разводим дрожжи, добавляем сахар, солим. Размешиваем, чтобы сыпучие продукты полностью растворились.
2. Разбиваем яйцо, отделяем белок от желтка. Первый слегка взбиваем, соединяем с мукой. Готовим тесто.
3. Вливаем необходимое количество масла, формируем колобок.
4. Кладем его в глубокую миску, накрываем полотенцем и держим 2 часа. Если нужно то больше. Пленку лучше не использовать, так как она не даст массе дышать.
5. Вымешиваем. Делим тесто на две части. Одна должна быть большая, другая – поменьше.
6. Дно формы смазать растительным маслом, выложить первую часть, распределить по поверхности.
7. Сверху выливаем выбранное варенье на свой вкус.
8. Второй кусок очень тонко раскатываем, режем полосками, раскладываем их по верхушке.
9. Желток хорошо взбиваем, смазываем пирог со всех сторон. Ставим в теплое место минут на 20, чтобы он хорошо поднялся.
10. Выпекаем в разогретой духовке на 180C на 35-40 минут.
11. Проверяем зубочисткой. Если на ней не остается тесто, значит, пирог готов.
12. Остуживаем его прямо в форме, затем вынимаем, выкладываем на тарелку. Режем на порционные куски.

Рекомендуем: 

Пирог Сметанник

Пирог с замороженной малиной

Интересные факты

Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто 1 пакетик ванильного сахара. По этому рецепту получается очень вкусный и рассыпчатый десерт. Подходит для праздничных застолий.