Ореховые улитки в домашних условиях: рецепт с фото пошагово в духовке

Ингредиенты

• 300 г просеянной муки;
• 150 г сахарного песка;
• 100 мл молока;
• 50 г сливочного масла;
• 6 ст. л. грецких орехов;
• 6 ст. л. изюма (можно меньше);
• 5 г дрожжей;
• 2 ч. л. корицы;
• 1 куриное яйцо;
• щепотка соли.

Рецепт

Такое лакомство придется по вкусу, как детям, так и взрослым. Его можно украсить небольшим количеством молотой корицы или сахарной пудрой.

1. В глубокой миске 100 г сахарного песка соединяем с дрожжами и щепоткой соли. Перемешиваем все ложкой несколько раз.
2. В отдельной емкости смешиваем яйцо, подогретое молоко и 30 г растопленного сливочного масла. Взбиваем массу до однородности и добавляем постепенно просеянную муку.
3. Сначала вымешиваем тесто ложкой, а затем – руками на рабочей поверхности. При необходимости добавляем большее количество муки, чтобы масса стала мягкой и не прилипала к рукам.
4. Формируем небольшой шар и накрываем его чистым полотенцем. Отставляем в сторону на час, чтобы тесто поднялось. Если этого не произошло – отправляем его в теплый духовой шкаф.
5. По истечению указанного времени раскатываем тонкий прямоугольный пласт. Промазываем его мягким сливочным маслом, а сверху посыпаем оставшимся сахаром, молотыми орехами, изюмом и корицей. Распределяем начинку равномерно, отступив немного от края.
6. Сворачиваем тесто рулетом. Нарезаем его кружочками не более 2 см толщиной. Используем только острый, хорошо наточенный нож.
7. Противень застилаем пекарской бумагой. Выкладываем на нее полученные «улитки» на достаточном расстоянии друг от друга. Промазываем их желтком и при желании посыпаем сахаром.
8. Выпекаем в духовке (180 градусов) от 20 минут до получаса. За это время должна появиться золотистая корочка, а сердцевина при этом останется мягкой.

Рекомендуем:

Печенье Хризантемы

Печенье на сырых желтках

Интересные факты

Если в доме нет изюма, то вместо него можно использовать курагу или чернослив. Еще один вариант – вместо сухофруктов сделать начинку из смеси орехов разных видов.