Пирог с брусникой и сметаной: рецепт с пошаговым фото

Пирог с брусникой и сметаной: рецепт с пошаговым фото
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (24 голосов)
Время:
240 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 300 г просеянной муки (может понадобится немного больше);
  • 300 г сахарного песка;
  • 200 г брусники;
  • 200 г сметаны;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 ч. л. ванилина;
  • 1 ч. л. пекарского порошка.

Рецепт

Нежный десерт, для которого можно использовать не только бруснику, но и вишни, черешни, малину, смородину, чернику и даже клубнику.

  1. Мягкое сливочное масло режем небольшими брусочками. Добавляем к нему половину обычного сахара, ванилин и все тщательно вымешиваем вилкой. В полученную смесь вбиваем яйца, порционно всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто.
  2. Ягоды промываем под проточной водой и скидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Не забываем снять все листики и выбросить подпорченную бруснику.
  3. Сметану (20% жирности) соединяем с оставшимся сахаром и взбиваем их миксером до увеличения общего объема. Необходимо убедиться, что все крупинки растаяли, после чего прячем крем в холодильник.
  4. Тесто перекладываем в круглую форму для запекания и выравниваем края руками.  Сверху равномерно выкладываем ягоды. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и выпекаем пирог 40 минут.
  5. По истечению указанного времени заливаем десерт сметанным кремом, ждем, когда корж немного остынет, и отправляем его в холодильник хотя бы на 4 часа.

Рекомендуем: 

Песочный пирог с малиной

Пирог со сливами

Интересные факты

В зимнее время вместо свежих ягод можно использовать замороженные, но понадобится больше времени, чтобы ушла вся лишняя жидкость.

Похожие рецепты:
Открытый пирог с вареньем на скорую руку: рецепт с фото пошагово Открытый пирог с вареньем на скорую руку: рецепт с фото пошагово
180 мин.
Средне
Панкейки на кефире в домашних условиях: рецепт с фото Панкейки на кефире в домашних условиях: рецепт с фото
30 мин.
Средне
Армянский лаваш в домашних условиях: рецепт с фото пошагово Армянский лаваш в домашних условиях: рецепт с фото пошагово
30 мин.
Легко
Заливной пирог с вишней в духовке: рецепт с фото Заливной пирог с вишней в духовке: рецепт с фото
60 мин.
Средне
Печенье “Риголетто” в домашних условиях: рецепт с фото Печенье “Риголетто” в домашних условиях: рецепт с фото
60 мин.
Средне
Рулет с миндальной начинкой: рецепт с фото пошагово Рулет с миндальной начинкой: рецепт с фото пошагово
30 мин.
Средне