Рулет с миндальной начинкой: рецепт с фото пошагово

Рулет с миндальной начинкой: рецепт с фото пошагово
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (26 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • миндальная мука – 120 грамм;
  • яйца – 5 штук;
  • миндальные хлопья – 20 грамм;
  • пудра сахарная – 200 грамм;
  • миндальная эссенция – ¼ чайной ложки;
  • мука – 40 грамм;
  • йогурт натуральный – 200 грамм;
  • сливки жирные – 170 грамм;
  • абрикосы или персики свежие или консервированные.

Рецепт

Этот вид рулета из бисквитного теста обладаем особенным вкусом обжаренного миндаля. Готовую выпечку наверняка оценят взрослые и дети.

  1. Берем 125 грамм пудры сахарной и взбиваем со свежими желтками до образования кремообразной смеси.
  2. Небольшими порциями начинаем добавлять миндальную муку, эссенцию и обычную пшеничную муку. Все ингредиенты перемешиваем силиконовой лопаткой.
  3. Берем отдельную чистую емкость, выкладываем белки и 25 грамм сахарной пудры. Все содержимое взбиваем миксером до образования пышных пиков.
  4. В миндальную смесь постепенно вводим взбитые белки и продолжаем аккуратно смешивать до однородного состояния.
  5. Форму смазываем маслом и присыпаем миндальной стружкой. Выливаем тесто бисквитное и равномерно распределяем.
  6. Запекаем в нагретой ранее духовке около 20 минут.
  7. Готовый бисквитный корж сверху накрываем пергаментной бумагой и ждем до полного остывания.
  8. Сливки охлаждаем и взбиваем до пышности с добавлением сахарной пудры. Добавляем натуральный йогурт без добавок, перемешиваем до образования однородной смеси.
  9. Смазываем остывший бисквитный корж готовым кремом, а сверху выкладываем равномерно порезанные дольками фрукты.
  10. Корж вместе с начинкой аккуратно сворачиваем в аккуратный рулет, и на целую ночь помещаем в холодильник, чтобы десерт хорошо пропитался.

Рекомендуем: 

Рулет с повидлом

Бисквитный рулет с заварным кремом

Интересные факты

В качестве начинки можно использовать любые свежие фрукты или ягоды.

Похожие рецепты:
Открытый пирог с яблоками из песочного теста: рецепт с фото Открытый пирог с яблоками из песочного теста: рецепт с фото
30 мин.
Средне
Тесто для чебуреков на воде в домашних условиях: рецепт с фото пошагово Тесто для чебуреков на воде в домашних условиях: рецепт с фото пошагово
50 мин.
Средне
Ореховые улитки в домашних условиях: рецепт с фото пошагово в духовке Ореховые улитки в домашних условиях: рецепт с фото пошагово в духовке
120 мин.
Средне
Кекс в микроволновке за 5 минут, в домашних условиях: рецепт с фото Кекс в микроволновке за 5 минут, в домашних условиях: рецепт с фото
5 мин.
Легко
Открытый пирог с яблоками из слоеного теста: рецепт с фото Открытый пирог с яблоками из слоеного теста: рецепт с фото
60 мин.
Средне
Открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста: рецепт с фото Открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста: рецепт с фото
240 мин.
Средне