Пирожки с мясом и рисом

Пирожки с мясом и рисом
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (24 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тесто для пирожков с мясом и рисом:

  • 300 гр муки
  • 120 мл молока
  • 2 яйца
  • 50 гр сливочного масла (или маргарин)
  • 20 гр свежих дрожжей
  • 1 ст.л. сахара
  • пол-ч.л. соли

Начинка для пирожков с мясом и рисом:

  • 250 гр говядины
  • 200 гр сухого риса
  • 4 ст.л. сливочного масла
  • 1 средняя луковица
  • пол-ч.л. соли
  • перец по вкусу

Рецепт

  1. В теплом молоке хорошенько размешать дрожжи, сахар, соль и оставить на 5-10 минут. Затем всыпать муку и тщательно размешать. Вбить в сухую смесь яйцо, замесить тесто. Влить сливочное масло и снова тщательно перемешать тесто руками.
  2. Накрыть миску легким полотенцем и поставить в теплое место на полчаса-час. Пока тесто поднимается, приготовить начинку для пирожков с мясом и рисом. В кастрюле вскипятить воду и посолить, положить туда кусочк мяса и отварить его до готовности (около 40 минут).
  3. Рис всыпать в миску, залить водой и тщательно его промыть. Слить воду, залить новой и снова промыть. Слить, и так промывать в нескольких водах, пока вода не будет прозрачной. Залить рис водой так, чтобы ее было в 4-5 раз больше риса и поставить на огонь, посолить после закипания.
  4. Варить рис около 10 минут и откинуть на дуршлаг. Отваренное до готовности мясо остудить и пропустить через мясорубку. Лук очистить и мелко порезать, прожарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого оттенка.
  5. Соединить в одной миске пропущенное через мясорубку мясо, лук, рис, посолить и поперчить его по вкусу. Готовое тесто разделить на 20 равных частей, каждую из которых раскатать в круглую лепешку на присыпанной мукой поверхности. Выложить на лепешки начинку, соединить и защипнуть края.
  6. В небольшой емкости соединить яйцо с 2 ст.л. воды и взбить. Заготовки пирожком выложить на противень, смазанный маслом (или застеленный пергаментной бумагой). Духовку разогреть до 180/200C, пирожки смазать взбитым яйцом.
  7. Выпекать пирожки с мясом и рисом около 20-25 минут до румяности в разогретой духовке. По желанию пирожки можно обжарить на смеси растительного и сливочного масла (вместо запекания).
  8. Вынуть противень из духовки, переложить пирожки на блюдо. Пирожки с мясом и рисом готовы, подавать горячими в качестве основного блюда. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Жареные пирожки с мясом Жареные пирожки с мясом
45 мин.
Средне
Яблочный пирог с творогом Яблочный пирог с творогом
90 мин.
Средне
Вкусные пирожки с яблоками Вкусные пирожки с яблоками
60 мин.
Средне
Пирожные Персики Пирожные Персики
60 мин.
Средне
Пицца на кефире Пицца на кефире
90 мин.
Средне
Пицца Минутка Пицца Минутка
10 мин.
Легко