Караси в сметане: рецепт на сковороде с фото пошагово
Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- караси свежие – 5 тушек;
- лук репчатый – 3 штуки;
- жирная сметана – 600 грамм;
- перец молотый;
- зелень свежая;
- масло подсолнечное;
- соль кухонная.
Рецепт
- Берем свежих карасей и промывам их в проточной воде, очищаем от шелухи и тщательно потрошим, удаляя все внутренности. По бокам каждого карася делаем надрезы. Благодаря этому, косточки не будут ощущаться.
- Берем соль и натираем рыбу снаружи и внутри. В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и хорошенько разогреваем.
- Выкладываем каждую тушку на горячую сковороду и начинаем их обжаривать с двух сторон, до появления золотистого цвета. При этом огонь должен быть сильным.
- После появления золотистой корочки, перекладываем карасей на плоское блюдо. В это время чистим лук и нарезаем его полукольцами.
- Перекладываем нарезанный лук на ту сковороду, где мы жарили рыбу и тушим до прозрачного состояния и мягкой консистенции. Далее выкладываем наших карасей сверху лука, добавляем сметану и уменьшаем огонь. Накрываем сверху крышкой и тушим в течение 20 минут.
- Пробуем сметанный соус и если есть необходимость, то добавляем соль и перец. Подавать к столу обжаренных карасей нужно в горячем состоянии присыпав сверху измельченной зеленью.
Похожие рецепты:
Гнёзда из фарша с картошкой в духовке рецепт пошагово с фото
45 мин.
Средне
Запечённое блюдо из "бантиков" с чеддером и ветчиной
40 мин.
Средне
Сытный свекольный салат с козьим сыром и орехами пекан
30 мин.
Легко
Как приготовить сырно-куриный закусочный кекс на молоке
50 мин.
Средне
Как приготовить треску с овощами по-йеменски
50 мин.
Средне