Караси в сметане: рецепт на сковороде с фото пошагово

Это один из самых популярных рецептов с фото пошагово приготовления карасей в сметане на сковороде. Жареная рыба получается особенно вкусной, если во время приготовления используется свежая рыба. Это блюдо стоит попробовать на вкус!

Караси в сметане: рецепт на сковороде с фото пошагово
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
40 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • караси свежие – 5 тушек;
  • лук репчатый – 3 штуки;
  • жирная сметана – 600 грамм;
  • перец молотый;
  • зелень свежая;
  • масло подсолнечное;
  • соль кухонная.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Берем свежих карасей и промывам их в проточной воде, очищаем от шелухи и тщательно потрошим, удаляя все внутренности. По бокам каждого карася делаем надрезы. Благодаря этому, косточки не будут ощущаться.
  2. Берем соль и натираем рыбу снаружи и внутри. В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и хорошенько разогреваем.
  3. Выкладываем каждую тушку на горячую сковороду и начинаем их обжаривать с двух сторон, до появления золотистого цвета. При этом огонь должен быть сильным.
  4. После появления золотистой корочки, перекладываем карасей на плоское блюдо. В это время чистим лук и нарезаем его полукольцами.
  5. Перекладываем нарезанный лук на ту сковороду, где мы жарили рыбу и тушим до прозрачного состояния и мягкой консистенции. Далее выкладываем наших карасей сверху лука, добавляем сметану и уменьшаем огонь. Накрываем сверху крышкой и тушим в течение 20 минут.
  6. Пробуем сметанный соус и если есть необходимость, то добавляем соль и перец. Подавать к столу обжаренных карасей нужно в горячем состоянии присыпав сверху измельченной зеленью.

Ваши отзывы и советы