Караси в сметане: рецепт на сковороде с фото пошагово

Караси в сметане: рецепт на сковороде с фото пошагово
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (23 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • караси свежие – 5 тушек;
  • лук репчатый – 3 штуки;
  • жирная сметана – 600 грамм;
  • перец молотый;
  • зелень свежая;
  • масло подсолнечное;
  • соль кухонная.

Рецепт

  1. Берем свежих карасей и промывам их в проточной воде, очищаем от шелухи и тщательно потрошим, удаляя все внутренности. По бокам каждого карася делаем надрезы. Благодаря этому, косточки не будут ощущаться.
  2. Берем соль и натираем рыбу снаружи и внутри. В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и хорошенько разогреваем.
  3. Выкладываем каждую тушку на горячую сковороду и начинаем их обжаривать с двух сторон, до появления золотистого цвета. При этом огонь должен быть сильным.
  4. После появления золотистой корочки, перекладываем карасей на плоское блюдо. В это время чистим лук и нарезаем его полукольцами.
  5. Перекладываем нарезанный лук на ту сковороду, где мы жарили рыбу и тушим до прозрачного состояния и мягкой консистенции. Далее выкладываем наших карасей сверху лука, добавляем сметану и уменьшаем огонь. Накрываем сверху крышкой и тушим в течение 20 минут.
  6. Пробуем сметанный соус и если есть необходимость, то добавляем соль и перец. Подавать к столу обжаренных карасей нужно в горячем состоянии присыпав сверху измельченной зеленью.
Похожие рецепты:
Гнёзда из фарша с картошкой в духовке рецепт пошагово с фото Гнёзда из фарша с картошкой в духовке рецепт пошагово с фото
45 мин.
Средне
Запечённое блюдо из "бантиков" с чеддером и ветчиной Запечённое блюдо из "бантиков" с чеддером и ветчиной
40 мин.
Средне
Сытный свекольный салат с козьим сыром и орехами пекан Сытный свекольный салат с козьим сыром и орехами пекан
30 мин.
Легко
Как приготовить сырно-куриный закусочный кекс на молоке Как приготовить сырно-куриный закусочный кекс на молоке
50 мин.
Средне
Как приготовить треску с овощами по-йеменски Как приготовить треску с овощами по-йеменски
50 мин.
Средне
 Вяленая куриная грудка в домашних условиях рецепт с фото пошагово Вяленая куриная грудка в домашних условиях рецепт с фото пошагово
50 мин.
Средне