Куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (22 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 куриная грудка (весом около 600 гр)
  • 2 картофелины
  • 150 гр лапши
  • 2 луковицы
  • 1 большая морковь
  • 1 зубчик чеснока
  • несколько веточек зелени
  • 2-3 горошины черного перца
  • 1 лавровый лист
  • соль, черный и красный молотый перец по вкусу

Рецепт

  1. Одну луковицу тщательно вымыть, разрезать на две части (не очищая от кожуры). Морковь разрезать на две половины, одну из них очистить и разрезать на 2 части. Куриную грудку промыть и положить в кастрюлю, добавить горошины перца, лавровый лист, половину моркови (разрезанную на 2 части) и луковицу.
  2. Залить содержимое кастрюли холодной водой (около 2,5 л) и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и варить куриный бульон в течение получаса. Тем временем очистить картофель и порезать его ломтиками или небольшими кубиками.
  3. Приготовить овощную зажарку для куриного супа с лапшой. Половину моркови очистить и натереть на терке, лук очистить и мелко порезать. Чеснок очистить и очень мелко порезать.
  4. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук с чесноком. Жарить на среднем огне в течение 3-4 минут. Добавить в сковороду морковь и перемешать. Готовить овощи на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая, до мягкости. Снять сковороду с огня и оставить остывать.
  5. По желанию можно не обжаривать овощи, а добавить их в суп сырыми вместе с картофелем. Когда куриный бульон будет готов, вынуть из него горошины перца, лавровый лист, морковь и луковицу, убрать их. Вынуть куриную грудку, отделить мясо от костей.
  6. В кипящий куриный бульон всыпать картофель и овощи (если вы их не обжаривали). Затем добавить в куриный бульон с картофелем овощную зажарку и лапшу. Куриное филе порезать небольшими кусочками, зелень промыть и измельчить. Варить суп с лапшой примерно 10 минут.
  7. Затем добавить в суп куриное филе, соль, перец по вкусу. Готовить суп с лапшой и курицей еще 5 минут и снять с огня. Посыпать суп измельченной зеленью и накрыть крышкой. Оставить куриный суп с лапшой на 15 минут.
  8. Затем снять крышку, разлить суп с лапшой и курицей по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Осенний овощной суп с сырными тостами Осенний овощной суп с сырными тостами
35 мин.
Легко
Украинский борщ Украинский борщ
60 мин.
Средне
Окрошка с рыбой Окрошка с рыбой
60 мин.
Легко
Солянка мясная сборная Солянка мясная сборная
180 мин.
Средне
Рассольник Рассольник
60 мин.
Средне
Бульон с гренками Бульон с гренками
180 мин.
Легко