Щи с фасолью

Щи с фасолью
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Щи с фасолью - это сытное и вкусное первое блюдо, которое готовится очень просто, из доступных всем продуктов.

Ингредиенты

  • 0,5 кг свинины (желательно на кости)
  • 200 гр квашеной капусты (можно заменить свежей)
  • 200 гр консервированной белой фасоли
  • 1 картофелина
  • 1 луковица
  • 3 горошины черного перца
  • несколько веточек укропа и петрушки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. В кастрюлю влить 3 л холодной воды, положить туда мясо (предварительно его вымыть под струей холодной воды). Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения, снять пену с поверхности и убавить огонь.
  2. Варить бульон из свинины в течение полутора часов при слабом кипении. За полчаса до окончания варки добавить горошины перца. Спустя указанное время вынуть горошины перца (их можно выбросить) и мясо на блюдо, отделить его от костей и порезать мелкими кусочками, кастрюлю с бульоном вернуть на огонь.
  3. Картофель очистить, порезать маленькими кубиками и отправить в кипящий бульон. Лук очистить и мелко порезать, на сковороде разогреть пару ложек растительного масла. Обжарить лук в течение 3-4 минут до золотистого цвета и снять сковороду с огня.
  4. Если вы используете свежую капусту - нашинковать ее и добавить в суп через 5 минут после начала варки картофеля. Открыть банку с консервированной фасолью и слить жидкость.
  5. Через 15 минут после начала варки картофеля добавить в суп кислую капусту, жареный лук, фасоль и измельченное мясо, посолить и поперчить суп по вкусу. Готовить щи с фасолью 10 минут при слабом кипении. Укроп и петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать.
  6. Добавить измельченную зелень в суп и снять его с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 15 минут. Затем снять крышку, разлить горячие щи по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Ананасы в тесте Ананасы в слоеном тесте получаются очень нежными и сочными, а тесто хрустящим. Оригинальный и вкусный десерт придется по вкусу всем без исключения.
45 мин.
Средне
Булочки с изюмом Сдобные булочки с изюмом такие вкусные и ароматные, что, как правило, исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть.
120 мин.
Средне
Моченая брусника Моченая брусника, приготовленная по этому рецепту, сохраняет практически все полезные свойства и является отличной профилактикой простудных заболеваний.
15 мин.
Легко
Пышки в духовке Ароматные пышки на сметане готовятся проще простого и прекрасно подойдут для теплого семейного чаепития.
45 мин.
Легко
Пышки на сковороде Приготовить жареные пышки на сковороде сможет каждый, а результат приятно удивит даже опытных хозяек. Такие пышки отлично подойдут и для перекуса и как замена хлеба к первым блюдам.
30 мин.
Легко
Пышки из творога Пышки из творога по этому рецепту готовятся очень быстро и просто - то, что нужно для семейного чаепития. Порадуйте себя и своих близких вкусными булочками с творожным ароматом.
45 мин.
Средне