Как приготовить мясо по-французски из свинины: пошаговый рецепт с фото

Несмотря на название, как готовить мясо по-французски придумали в России при Екатерине ll. Главным отличительным признаком блюда из свинины была золотистая корочка. Со временем методика приготовления изменилась и появилось множество пошаговых рецептов с фото, с помощью которых каждая хозяйка может воспроизвести деликатес дома.

Как приготовить мясо по-французски из свинины: пошаговый рецепт с фото
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • свиная мякоть — 500 г;
  • твердый сыр — 100 г;
  • лук средний — 3-5 шт.;
  • майонез — для смазывания;
  • соль, черный перец — по вкусу;
  • зелень — для украшения;
  • уксус — 3 ст.л.;
  • вода — 1 стакан

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Маринуем четверть часа в смеси охлажденной воды и уксуса.
  2. Мясо немного подмораживаем. Так будет проще нарезать пластинки толщиной в 5-6 мм.
  3. Свинину посыпаем специями и отбиваем с обеих сторон. Так соль и перец проникнут внутрь мяса.
  4. Выкладываем отбивные на дно формы, а сверху посыпаем луком. Заливаем майонезом и запекаем 20 минут в предварительно разогретой духовке.
  5. Чтобы создать золотистую корочку посыпаем блюдо тертым сыром.Его лучше не жалеть.
  6. Продержав блюдо в духовке еще 15 минут, можно подавать мясо по французски к столу, украсив порции зеленым луком и другой зеленью.
  7. Если добавить картошку, то получится классический советский рецепт.
  8. Графу Орлову в свое время мясо подавали с грибами и заменяли майонез соусом Бешамель. Создать особую изюминку свинине помогут ананасы, апельсины, яблоки или груши, проложенные под сырной корочкой.

Ваши отзывы и советы