Как приготовить мясо по-французски из свинины: пошаговый рецепт с фото

Как приготовить мясо по-французски из свинины: пошаговый рецепт с фото
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Несмотря на название, как готовить мясо по-французски придумали в России при Екатерине ll. Главным отличительным признаком блюда из свинины была золотистая корочка. Со временем методика приготовления изменилась и появилось множество пошаговых рецептов с фото, с помощью которых каждая хозяйка может воспроизвести деликатес дома.

Ингредиенты

  • свиная мякоть — 500 г;
  • твердый сыр — 100 г;
  • лук средний — 3-5 шт.;
  • майонез — для смазывания;
  • соль, черный перец — по вкусу;
  • зелень — для украшения;
  • уксус — 3 ст.л.;
  • вода — 1 стакан

Рецепт приготовления блюда:

  1. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Маринуем четверть часа в смеси охлажденной воды и уксуса.
  2. Мясо немного подмораживаем. Так будет проще нарезать пластинки толщиной в 5-6 мм.
  3. Свинину посыпаем специями и отбиваем с обеих сторон. Так соль и перец проникнут внутрь мяса.
  4. Выкладываем отбивные на дно формы, а сверху посыпаем луком. Заливаем майонезом и запекаем 20 минут в предварительно разогретой духовке.
  5. Чтобы создать золотистую корочку посыпаем блюдо тертым сыром.Его лучше не жалеть.
  6. Продержав блюдо в духовке еще 15 минут, можно подавать мясо по французски к столу, украсив порции зеленым луком и другой зеленью.
  7. Если добавить картошку, то получится классический советский рецепт.
  8. Графу Орлову в свое время мясо подавали с грибами и заменяли майонез соусом Бешамель. Создать особую изюминку свинине помогут ананасы, апельсины, яблоки или груши, проложенные под сырной корочкой.
Похожие рецепты:
Пирожки на кефире из воздушного теста на сковороде: рецепт Пирожки на кефире из воздушного теста на сковороде не требуют расстойки, как дрожжевые. Поэтому их можно жарить сразу после приготовления теста. Начинка подойдет любая, как сладкая, так и соленая.
40 мин.
Средне
Простой рецепт приготовления белой рыбы в кокосовом соусе на пару Куски морской рыбы, завёрнутые в банановые листья и приготовленные в пароварке с соусом из кокосового молока и куркумы — национальное кхмерское блюдо. Помимо банановых листьев можно взять листовую капусту, но это будет уже другой вкус.
40 мин.
Средне
Сытный свекольный салат с козьим сыром и орехами пекан Из печеной свеклы и козьего сыра можно приготовить оригинальный и очень сытный салат, который отлично подойдет для повседневного меню.
30 мин.
Легко
Праздничная закуска из помидоров, фаршированных креветками Если намечается небольшой праздник, то можно приготовить для гостей легкую закуску из помидоров, фаршированных креветками и маринованными оливками.
35 мин.
Средне
Запечённое блюдо из Такое блюдо, приготовленное из мелких макаронных изделий, напоминающих обычные бантики, получается вкусным и изысканным, а подавать его можно в обычные дни.
40 мин.
Средне
Шарики диетические фасолевые с сырной начинкой В диетическое меню рекомендуется включить шарики малокалорийные и очень сытные из белой варёной фасоли с сырной начинкой.
40 мин.
Средне