Блины заварные на молоке

Ингредиенты

• 350 мл молока
• 250 мл кипятка
• 200 гр муки
• 2 яйца
• 6 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя (или 1/3 ч.л. соды)

Рецепт

1. 2 яйца взбить венчиком или миксером до однородности. Постепенно влить молоко, не переставая взбивать яйца. Добавить разрыхлитель, перемешать. Всыпать муки столько, чтобы тесто получилось по густоте как жидкая сметана.
2. Влить стакан только что закипевшей воды и быстро размешать. Добавить в заварное тесто для блинов на молоке растительное масло, снова перемешать. Сковороду поставить на огонь и смазать кусочком сливочного масла.
3. Когда сковорода раскалится, вылить на нее около 100 мл теста и распределить его по всему дну. Как только на поверхности блины начнуть появляться пузырьки, перевернуть его и прожарить в течение полминуты с другой стороны.
4. Прожарить таким образом все тесто, складывать блины стопкой, смазывая каждый сливочным маслом и присыпая сахаром (не обязательно). Подавать готовые заварные блины на молоке теплыми со сгущенкой, вареньем или медом. Приятного аппетита!