Вафли в вафельнице

Ингредиенты

Тесто для вафель в вафельнице:

• около 300 мл молока
• 250 гр муки
• 4-5 ст.л. растительного масла
• 2 яйца
• 2,5 ст.л. крахмала (желательно кукурузного)
• 2 ст.л. сахара
• пол-ч.л. соды
• пол-ч.л. корицы
• щепотка ванилина
• щепотка мускатного ореха (молотого)
• щепотка соли

Для украшения (по выбору):

• мед
• орехи
• ягоды/фрукты
• варенье/джем
• шоколад
• сгущенное молоко

Рецепт

1. Начать с приготовления теста для вафель в вафельнице. В миску просеять через сито все сухие ингредиенты, кроме сахара и размешать. Яйца вбить в миску и взбивать миксером, постепенно подсыпая сахар. Взбивать около 2 минут до пышности, затем тонкой струйкой влить молоко и растительное масло.
2. Взбивать до однородного состояния еще пару минут. В центре сухой смеси сделать углубление и влить туда половину жидкости. Подмешивая мучную смесь с краев, вымешать однородную массу.
3. Постепено влить оставшуюся жидкую смесь и тщательно перемешать. Если нужно - добавить еще немного молока. Вафельницу разогреть и аккуратно смазать кусочком сливочного масла (около 1-2 ч.л.).
4. На раскаленную поверхность выложить 3-4 ст.л. теста и прижать крышкой. Если вы готовите вафли в советской вафельнице (на газу) - периодически проверять их на готовность, приоткрывая крышку.
5. В элекровафельнице готовить примерно 2 минуты (ориентироваться на свой прибор). Складывать горячие вафли стопкой, вафельницу после первого раза маслом не смазывать.
6. Готовые вафли подавать телыми, полив медом, растопленным шоколадом, вареньем или сгущенным молоком. А если добавить еще фрукты, ягоды или орехи, получится полноценный завтрак. Приятного чаепития!