Баклажаны по-грузински рулетиками: рецепт с фото пошагово
Баклажаны по-грузински рулетиками – очередной доступный и простой рецепт пикантной закуски на праздничный стол. Благодаря своему необычному вкусу и простоте приготовления эта закуска пользуется большой популярностью у многих хозяек.
| ОценитьПрименить |
Время:
40 мин.
|
Порций:
3 чел.
|
Сложность: Легко |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- баклажаны – 3 штуки;
- сметана – 4 ложки столовых;
- чеснок – 3 дольки;
- масло подсолнечное – 4 ложки столовых;
- орехи грецкие – 100 грамм;
- свежая кинза или петрушка – 4 веточки;
- соль и хмели-сунели – по вкусу.
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
С приготовлением такой закуски придется немного повозиться, но вкус того стоит. Подавать готовые рулетики можно с мясными и рыбными блюдами.
- Баклажаны промываем и вместе с кожицей нарезаем на тонкие пластины, толщина которых не должна составлять более 5 миллиметров. Выкладываем нарезанные овощи в глубокую миску, посыпаем солью и в таком виде оставляем на 25 минут. За это время из баклажанов уйдет вся горечь.
- Выкладываем ядра очищенных орехов на сухую разогретую сковороду и обжариваем около 5 минут.
- После чего орехи остужаем и охлаждаем при помощи скалки или блендера.
- Нарезаем как можно мельче промытую зелень. Очищенные дольки чеснока измельчаем при помощи пресса.
- Все содержимое смешиваем с измельченной ореховой крошкой, хмели-сунели и солью по вкусу.
- Чтобы начинка получилась нежной на вкус, добавляем несколько ложек сметаны и перемешиваем.
- Промываем баклажаны от лишней соли, обжариваем в подсолнечном масле с обеих сторон до готовности.
- Выкладываем по 2 чайных ложки начинки на край каждого обжаренного баклажана и аккуратно сворачиваем в виде рулетика.
- Охлаждаем готовую закуску в холодильнике и подаем к столу.
Рекомендуем:
Полезные советы:
Подавать рулеты с начинкой лучше к картофельному пюре, рыбным или мясным блюдам.
