Баклажаны по-грузински рулетиками: рецепт с фото пошагово

Баклажаны по-грузински рулетиками: рецепт с фото пошагово
Время:
40 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Баклажаны по-грузински рулетиками – очередной доступный и простой рецепт пикантной закуски на праздничный стол. Благодаря своему необычному вкусу и простоте приготовления эта закуска пользуется большой популярностью у многих хозяек.

Ингредиенты

  • баклажаны – 3 штуки;
  • сметана – 4 ложки столовых;
  • чеснок – 3 дольки;
  • масло подсолнечное – 4 ложки столовых;
  • орехи грецкие – 100 грамм;
  • свежая кинза или петрушка – 4 веточки;
  • соль и хмели-сунели – по вкусу.

Рецепт приготовления блюда:

С приготовлением такой закуски придется немного повозиться, но вкус того стоит. Подавать готовые рулетики можно с мясными и рыбными блюдами.

  1. Баклажаны промываем и вместе с кожицей нарезаем на тонкие пластины, толщина которых не должна составлять более 5 миллиметров. Выкладываем нарезанные овощи в глубокую миску, посыпаем солью и в таком виде оставляем на 25 минут. За это время из баклажанов уйдет вся горечь.
  2. Выкладываем ядра очищенных орехов на сухую разогретую сковороду и обжариваем около 5 минут.
  3. После чего орехи остужаем и охлаждаем при помощи скалки или блендера.
  4. Нарезаем как можно мельче промытую зелень. Очищенные дольки чеснока измельчаем при помощи пресса.
  5. Все содержимое смешиваем с измельченной ореховой крошкой, хмели-сунели и солью по вкусу.  
  6. Чтобы начинка получилась нежной на вкус, добавляем несколько ложек сметаны и перемешиваем.
  7. Промываем баклажаны от лишней соли, обжариваем в подсолнечном масле с обеих сторон до готовности.
  8. Выкладываем по 2 чайных ложки начинки на край каждого обжаренного баклажана и аккуратно сворачиваем в виде рулетика.
  9. Охлаждаем готовую закуску в холодильнике и подаем к столу.

Рекомендуем:

Острые баклажаны

Баклажаны фаршированные с моцареллой и фетой

Похожие рецепты:
Открытый пирог с яблоками из песочного теста: рецепт с фото Открытый пирог с яблоками из песочного теста приготовленная по предложенному рецепту с фото – простая и быстрая выпечка для всей семьи. Яблоки в карамели придают особую нежность и пикантность готовой выпечке. А чтобы пирог получился более ароматным, присыпьте сверху яблоки щепоткой молотой корицы
30 мин.
Средне
Салат “Бакат” на зиму: рецепт с фото пошагово Салат "Бакат" – это оригинальная и очень сытная закуска на зиму, которую очень просто приготовить в домашних условиях по предложенному рецепту с фото. Ваши близкие будут просто в восторге от ее вкуса.
60 мин.
Средне
Салат Сказка с курицей и черносливом: рецепт пошагово с фото Чтобы хоть немного разнообразить повседневное или праздничное меню можно приготовить салат "Сказка" с курицей и черносливом. По желанию в рецепт с фото пошагово можно добавить другие ингредиенты по вкусу.
30 мин.
Средне
 Джем из персиков на зиму в домашних условиях: рецепт с фото пошагово Джем из персиков – одна из самых вкусных заготовок на зиму, которую легко приготовить в домашних условиях, ориентируясь на пошаговый рецепт с фото.
60 мин.
Средне
Рулет с миндальной начинкой: рецепт с фото пошагово Рулет, с миндальной начинкой приготовленный по предложенному рецепту с фото пошагово – очень вкусный десерт к чаю. Приготовить такую необычную выпечку может даже неопытная хозяйка. Большое преимущество это десерта заключается в том, что его можно готовить круглый год.
30 мин.
Средне
Солянка из квашеной капусты с сосисками: рецепт с фото пошагово Для солянки из квашеной капусты с сосисками по оригинальному пошаговому рецепту с фото можно использовать как овощ, заготовленный целиком, так и стружку из банки. Кетчуп для заправки подойдет любой – вкус готового соуса определит остроту и пикантность горячего блюда в конце работы.
40 мин.
Легко