Хе из баклажанов на зиму: самый вкусный рецепт

Самый вкусный рецепт хе из баклажанов – очень вкусная закуска, которую можно приготовить на раз покушать и заготовить впрок на зиму. Этот необычный салат, приготовленный по корейским мотивам, наверняка придется по вкусу любителям острых блюд с пикантным вкусом.

Хе из баклажанов на зиму: самый вкусный рецепт
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • перец сладкий разных цветов – 3 штуки;
  • баклажаны – 3 штуки;
  • лук репчатый – 3 головки;
  • перец жгучий красный – 1 средний стручок;
  • морковь – 2 штуки;
  • масло подсолнечное – 150 миллиграмм;
  • лист лавровый – 2 штуки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • уксус – 1,5 ложки столовых;
  • перец молотый, соль кухонная – по вкусу.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Простая в приготовлении, вкусная, в меру острая и яркая на вид закуска придется по вкусу всем членам семьи. Остроту готового блюда можно регулировать по своему вкусу.

  1. Промываем сладкий перец, очищаем от семян, удаляем перегородки и режем длинной соломкой.
  2. Очищенный чеснок измельчаем при помощи пресса.
  3. Головки лука репчатого очищаем от шелухи и рубим в виде тонких полуколец.
  4. Удаляем семена у жгучего перца и режем колечками.
  5. Чистим морковь, промываем и нарезаем тонкой соломкой или используем для измельчения терку для корейской моркови.
  6. Смешиваем все измельченные овощи в подходящей глубокой емкости. Солим, перчим и добавляем лист лавровый.
  7. Вливаем необходимое количество уксуса и хорошенько все перемешиваем.
  8. Промываем баклажаны и рубим тонкими брусочками.
  9. В глубокой сковороде или казане нагреваем подсолнечное масло. Выкладываем баклажаны и обжариваем до легкого золотистого цвета.
  10. Выкладываем вместе с подсолнечным маслом к остальным овощам. Во время остывания смеси несколько раз перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
  11. Выкладываем овощную смесь в стерилизованные стеклянные банки и укупориваем крышками.

Рекомендуем: 

Запеченные баклажаны с сыром

Салат с цукини и помидорами по Таджикски: рецепт

Полезные советы:

above-image

Чтобы баклажаны в готовой закуске не горчили, нарезаем брусочками, посыпаем солью и оставляем на 15 минут. После чего овощи промываем в воде и отжимаем от лишней жидкости руками.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы