Буррито

Буррито
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (15 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 6 готовых мучных лепешек (тортилья)
  • 400 гр филе индейки (или курицы)
  • 1 банка консервированной красной фасоли (около 400 гр)
  • 200 мл любого мясного или куриного бульона (можно заменить водой)
  • 2 помидора (или томатного пюре)
  • 1 болгарский перец (желательно желтый)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. сушеной кинзы или кориандра
  • пол-ч.л. красного молотого перца
  • пол-ч.л. соли
  • пол-ч.л. зиры (или кумина)

Рецепт

  1. Чеснок очистить, порезать мелкими кусочками и поместить в сковороду вместе с растительным маслом, размешать. Разогреть масло, филе птицы промыть, обсушить и порезать небольшими полосочками.
  2. Выложить на разогретую сковороду мясо, перемешать. Жарить на среднем огне в течение 5-10 минут, помешивая, до готовности. На помидорах сделать крестообразные надрезы и положить их в кастрюлю с кипящей водой на пару минут.
  3. Переложить помидоры на пару минут в холодную воду. Открыть банку с фасолью и слить лишнюю жидкость, всыпать ее в сковороду с мясом. Перемешать, всыпать зиру (или кумин), красный перец и снова тщательно перемешать.
  4. Болгарский перец очистить от семян и порезать мякоть такими же кусочками, как и мясо. Добавить сладкий перец в сковороду, снова перемешать. Жарить начинку для буррито около 2-3 минут на среднем огне, помешивая.
  5. Затем влить бульон/воду, посолить, перемешать. Готовить смесь на среднем огне около 10 минут без крышки. Тем временем очистить помидоры от шкурки и тщательно размять их вилкой до пюреобразного состояния.
  6. Спустя 10 минут влить томатное пюре, добавить измельченную зелень, снова перемешать. Тушить блюдо еще 5 минут на среднем огне. Затем снять сковороду с огня и оставить на пару минут под крышкой.
  7. Выложить начинку на каждую мучную лепешку-тортилью, свернуть конвертиком и закрепить зубочисткой. По желанию можно обжарить буррито в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки, а затем снять зубочистки.
  8. Готовое блюдо украсить на свой вкус, по желанию добавить тертый сыр и подавать к столу. Буррито идеально сочетается со сметаной или соусом гуакамоле. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рулетики из кабачков Рулетики из кабачков
30 мин.
Легко
Кабачковый рулет Кабачковый рулет
60 мин.
Средне
Закуска из яиц Закуска из яиц
15 мин.
Легко
Рулет из омлета Рулет из омлета
60 мин.
Средне
Рыбный торт Рыбный торт
40 мин.
Средне
Маринованная семга Маринованная семга
10 мин.
Легко