Салат с цукини и помидорами по Таджикски: рецепт

Ингредиенты

• кабачки - 2 шт.;
• помидоры - 2 шт.;
• шампиньоны - 5 шт.;
• чеснок - 2 зубчика;
• укроп, петрушка - 2 пучка;
• растительное масло - 50 г;
• зелень - 3 пучка;
• соль, перец по вкусу.

Рецепт

Легкое и воздушное блюдо станет украшением праздничного застолья, а низкое содержание калорий порадует борцов с лишним весом. С его помощью можно худеть и оставаться сытым. Количество овощей указано исходя из их средних размеров. Время приготовления 30 минут.

1. Цукини промываем, отделяем плодоножку и режем пополам по длине. Выбираем молодые овощи, если все-таки попались перезрелые, то кожуру убираем, а семена вычищаем при помощи столовой ложки и выбрасываем.
2. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинами, не удаляя ножку.
3. Обжариваем овощи на гриле с двух сторон, с небольшим добавлением растительного масла, до золотистой корочки.
4. Кабачки и грибы шинкуем соломкой, а помидоры нарезаем кубиками.
5. Берем глубокую чашку и смешиваем все продукты, добавляя выдавленный чеснок, соль и перец.

Рекомендуем: 

Салат из рукколы

Салат с ростбифом

Интересные факты

Добавление в салат восточной пряности зира придаст ему особый пикантный вкус. Если блюдо используется конкретно для похудения, то овощи лучше обжарить на сухой сковороде без растительного масла и заправить их лимонным соком.