Кесадилья с курицей

Кесадилья с курицей
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (16 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 8 готовых мучных лепешек (тортилья)
  • 300-350 гр куриного филе
  • 250 гр чеддера (или любого твердого сыра)
  • 1 небольшая луковица (желательно фиолетовая)
  • 1 красный острый перец (чили) весом около 50 гр
  • 4 ст.л. сметаны 15-25%
  • 2 ст.л. растительного масла
  • небольшой пучок кориандра
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Куриное филе промыть, обсушить и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить до готовности около 20 минут при среднем кипении. Снять кастрюлю с огня, слить воду и дать мясу остыть. Нарезать курицу мелкими кусочками, сыр натереть на крупной терке.
  2. Разделить сыр на 4 равные частей и покрыть им 4 лепешки. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Если перец чили очень острый, очистить его от семян. Измельчить перец чили ножом или натереть его на мелкой терке. Кориандр промыть, отделить листья и мелко их порезать.
  3. В небольшой емкости смешать курицу, лук, перец чили и кориандр, перемешать. Разделить смесь на 4 равные части и выложить на лепешки поверх сыра. Оставшиеся 4 лепешки смазать сметаной и покрыть ими лепешки с начинкой из сыра и курицы.
  4. На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и выложить на нее кесадильи с курицей и сыром. Готовить блюдо на среднем огне около 2-3 минут до золотистой корочки. Затем перевернуть и прожарить лепешку с другой стороны до золотистого цвета.
  5. Кесадилья с курицей готова, переложить ее на бумажное полотенце или салфетку. Слегка промокнуть и выложить на блюдо, украсить на свой вкус, нарезать на 4 порционных кусочка. Можно подавать блюдо к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Буррито Буррито
40 мин.
Средне
Рулетики из кабачков Рулетики из кабачков
30 мин.
Легко
Кабачковый рулет Кабачковый рулет
60 мин.
Средне
Закуска из яиц Закуска из яиц
15 мин.
Легко
Рулет из омлета Рулет из омлета
60 мин.
Средне
Рыбный торт Рыбный торт
40 мин.
Средне