Кесадилья с курицей

Пошаговый рецепт приготовления кесадильи с курицей - закуски, которая удивит даже гурманов. Это блюдо мексиканской кухни, которое представляет собой мучную лепешку с начинкой из курицы, горячего сыра и овощей.

Кесадилья с курицей
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
30 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 8 готовых мучных лепешек (тортилья)
  • 300-350 гр куриного филе
  • 250 гр чеддера (или любого твердого сыра)
  • 1 небольшая луковица (желательно фиолетовая)
  • 1 красный острый перец (чили) весом около 50 гр
  • 4 ст.л. сметаны 15-25%
  • 2 ст.л. растительного масла
  • небольшой пучок кориандра
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Куриное филе промыть, обсушить и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить до готовности около 20 минут при среднем кипении. Снять кастрюлю с огня, слить воду и дать мясу остыть. Нарезать курицу мелкими кусочками, сыр натереть на крупной терке.
  2. Разделить сыр на 4 равные частей и покрыть им 4 лепешки. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Если перец чили очень острый, очистить его от семян. Измельчить перец чили ножом или натереть его на мелкой терке. Кориандр промыть, отделить листья и мелко их порезать.
  3. В небольшой емкости смешать курицу, лук, перец чили и кориандр, перемешать. Разделить смесь на 4 равные части и выложить на лепешки поверх сыра. Оставшиеся 4 лепешки смазать сметаной и покрыть ими лепешки с начинкой из сыра и курицы.
  4. На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и выложить на нее кесадильи с курицей и сыром. Готовить блюдо на среднем огне около 2-3 минут до золотистой корочки. Затем перевернуть и прожарить лепешку с другой стороны до золотистого цвета.
  5. Кесадилья с курицей готова, переложить ее на бумажное полотенце или салфетку. Слегка промокнуть и выложить на блюдо, украсить на свой вкус, нарезать на 4 порционных кусочка. Можно подавать блюдо к столу. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы