Рататуй

Ингредиенты

• 6ст.л.оливкового масла
• 4 большихкабачка, нарезанных кружками
• 5спелыхпомидора,нарезанных кружками
• 2баклажана,нарезанных кружками
• 1крупная головкачеснока
• небольшой пучокрозмарина

Рецепт

1. Разогрейте духовку до 200C/220C. Полить круглую жаропрочную посуду небольшим количеством масла, а затем, начиная с внешней стороны, плотно складывать слоями из ломтиков овощей круги. Когда дойдете до середины - положите внутри головку чеснока. Веточки розмарина просуньте среди овощей, сбрызнуть все щедро оливковым маслом, затем приправить солью и перцем.
2. Поставьте в духовку на 50 мин - час, до состояния, когда овощи станут мягкие но слегка обожженные.
3. Вынуть из духовки и дать остыть несколько минут, а затем удалить чеснок и разрезать его на много мелких частей для украшения.