Торт из куриной печени

Торт из куриной печени
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (12 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Для печеночного торта:

  • 0,4-0,5 кг куриной печени
  • 200 гр сметаны
  • 200 мл молока
  • 120-150 гр муки
  • 1 яйцо
  • 3 зубчика чеснока

Начинка для торта из печени:

  • 4-5 морковок
  • 200 гр майонеза
  • 100 гр сметаны
  • пучок свежей зелени
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Куриную печень промыть и обсушить, сложить в чашу блендера и добавить сметану. Измельчить все до однородности в течение 2 минут. Затем переложить массу в миску, добавить сырое яйцо, влить теплое молоко и взбить массу венчиком.
  2. Постепенно всыпать муку и перемешать, при необходимости добавить еще муки. Должно получиться печеночное тесто по густоте как жидкая сметана. Добавить в полученную массу 1-2 ст.л. растительного масла и перемешать.
  3. Сковороду смазать небольшим количеством масла и поставить ее на огонь. На раскаленную сковороду вылить часть теста и выпекать ее около 2 минут до готовности. Затем перевернуть блинчик на другую сторону и прожарить его до румяного цвета в течение 1-2 минут.
  4. Переложить его лопаточкой на блюдо и оставить остывать. Прожарить таким образом из оставшегося теста печеночные блины. Выложить их стопкой остывать.
  5. Тем временем приготовить начинку для торта из куриной печени. Для этого очистить морковь и натереть ее на крупной терке, зелень промыть и мелко нарезать. На сковороде разогреть столовую ложку масла и всыпать морковь.
  6. Прожарить ее в течение 3-4 минут на небольшом огне, помешивая, до золотистого цвета. Затем переложить в миску, добавить раздавленный в чеснокодавилке чеснок, измельченную зелень, майонез, сметану, соль по вкусу и тщательно перемешать.
  7. Сложить торт на плоское блюдо: печеночный блин, морковная начинка, блин, начинка и т.д., пока не закончатся блины. Оставшейся начинкой смазать поверхность и бока торта, отправить его в холодильник.
  8. Торт из куриной печени должен настояться не менее 3 часов. Спустя указанное время можно нарезать его на порционые кусочки и подавать.
Похожие рецепты:
Зеленые помидоры на зиму Зеленые помидоры на зиму
30 мин.
Средне
Сосиски в тесте Сосиски в тесте
90 мин.
Средне
Грибная икра Грибная икра
30 мин.
Легко
Закуска из семги Закуска из семги
10 мин.
Легко
Заливные яйца Заливные яйца
45 мин.
Средне
Домашний хлеб Домашний хлеб
240 мин.
Средне