Чизкейк из творога: рецепт с фото пошагово - без выпечки

Традиционно чизкейк готовится из нежных видов сыра, но самый простой и доступный способ, это сделать его из творога. Хозяйки, у которых не получается приготовить полноценный десерт из-за отсутствия техники или по другим причинам, могут воспользоваться рецептом с фото и сделать вкусный торт пошагово без выпечки.

 Чизкейк из творога: рецепт с фото пошагово - без выпечки
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
2 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • сливки 33% жирности — 200 мл;
  • печенье песочное (самое дешевое) — упаковка 180 г;
  • творог нежирный — 600 г;
  • сливочное масло (не спред) — 100 г;
  • молоко 2,5% — 100 мл;
  • сахарная пудра — 200 г;
  • желатин (порошком) — 1 ст.л.;
  • вода фильтрованная — 50 мл;
  • ванилин — 1 ч.л.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Закупая продукты нужно учитывать, что творог должен быть с низкой жирностью, иначе чизкейк не получится настолько нежным и воздушным, как в кондитерской. Печенье же подойдет любое песочное без начинки.

  1. Наливаем в мерный стакан воду и разводим в ней желатин. Оставляем разбухать.
  2. Измельчаем печенье в крошку. Здесь важно не переусердствовать, чтобы оно не превратилось в муку. Перекладываем в отдельную миску.
  3. Топим на медленном огне масло и вливаем к печенью, замешивая тесто.
  4. Застилаем форму кондитерской бумагой и выкладываем готовую массу, равномерно распределяя по дну. Тщательно утрамбовываем и ставим в холодильник.
  5. Взбиваем сливки, постепенно досыпая к ним пудру. Когда они загустеют и станут воздушными, досыпаем ванилин, смешиваем 1-2 минуты и выключаем технику.
  6. Растираем творог через сито или быстро измельчаем в однородную кашицу блендером. Добавляем его к сливкам порционно, перемешивая движениями снизу вверх.
  7. Желатин прогреваем до полного растворения на плите, постоянно помешивая или ставим на 2-3 минуты в микроволновку. Вливаем его в творожную массу, доводим до однородности.
  8. Заливаем белую смесь поверх печенья и ставим форму в холодильник на 4 часа.

Рекомендуем: 

Шоколадный чизкейк без выпечки

Чизкейк с творожной начинкой

Полезные советы:

above-image

Готовый чизкейк можно украсить шоколадной крошкой, ягодами, цукатами или покрыть глазурью и джемом. Или же подать к столу в классическом белом варианте.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы