Треска в кокосовом молоке, запеченная в духовке

Ингредиенты

• сладкий перец красный (0,5 плода);
• филе трески (500 г);
• свежая зелень любая для оформления (по вкусу);
• белый сочный лук среднего размера (2 штуки);
• свежемолотый перец черный (по вкусу);
• просеянная мука пшеничная высокосортная (3 ст. ложки);
• морская соль тонкомолотая (по вкусу);
• кунжутное или оливковое масло (2 ст. ложки);
• кокосовое концентрированное молоко (250 мл);
• лаймовый сок свежевыжатый (3 ст. ложки);
• помидоры черри (10 штук)

Рецепт

Треска в кокосовом молоке, запеченная в духовке

1. Необходимое количество рыбного филе промыть, затем приправить молотым перцем и небольшим количеством соли, обвалять в панировке из пшеничной муки, положить в сковородку и со всех сторон обжарить в горячем масле.
2. В другой сковороде необходимо немного поджарить измельченный салатный лук, после этого подготовить емкость для запекания, смазать обильно ее маслом.
3. Положить в емкость для запекания обжаренные рыбные куски, сверху распределить лук из сковородки, после этого нарезать небольшими квадратами сладкий перец, разрезать на половинки помидоры черри. Разложить эти нарезанные овощи на луковом слое, равномерно распределить их, полить лаймовым соком, посыпать смесью из перца и небольшого количества соли.
4. Далее всю эти многослойную заготовку полить кокосовым молоком, затем поставить в духовку и запекать четверть часа при 220 градусах, после чего присыпать измельченной зеленью.

Рекомендуем:

Минтай с овощами в томатном соусе в домашних условиях рецепт с фото

Семга с сыром и овощами: рецепт с фото

Интересные факты

Рекомендуется подавать данное блюдо с картофелем, отваренным целиком.