Такояки - жареные шарики с осьминогом: рецепт с фото

Такояки – жареные шарики теста с начинкой из осьминога, зеленого лука, имбиря и других ингредиентов. Готовя их впервые лучше воспользоваться рецептом с фото, объясняющим технологию приготовления блюда японской кухни.

Такояки - жареные шарики с осьминогом: рецепт с фото
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  •  300 мл воды;
  • 120 г муки в/с;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • 1/2 ч. л. порошка даси;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • масло растительное для жарки.

Ингредиенты для начинки:

  • 100 г отварного осьминога;
  • 50 г сыра;
  • 2 ст. л. маринованного имбиря;
  • небольшой пучок зеленого лука

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Эта выпечка в Японии считается традиционным фастфудом, продающимся на каждом шагу. Для приготовления булочек с начинкой используют специальную такоячницу – форму с округлыми выемками.

  1. Осьминога порежьте кусочками 1*1 см.
  2. Мелко порубите имбирь и лук. Сыр натрите на терке. Разложите все в разные миски.
  3. В теплую воду всыпьте даси, тщательно размешайте бульон. Остудите в холодильнике до минимальной температуры.
  4. Взбейте яйцо с соевым соусом и солью. Добавьте бульон. 
  5. Введите просеянную муку и размешайте жидкое тесто до однородного состояния. 
  6. Разогрейте форму, смажьте маслом.
  7. Заполните выемки тестом почти до краев. Выложите начинку.
  8. Через 2-3 минуты переверните изделие с помощью специального приспособления или деревянной шпажки. Пройдитесь палочкой по дну и стенкам, аккуратно поддевая поджаристые края.
  9. Развернув такояки на 90 градусов, добавьте немного теста.
  10. Продолжайте печь изделия, периодически переворачивая. В результате должны получиться румяные круглые булочки, похожие на пончики.

Рекомендуем: 

Роллы с креветками

Японский омлет

Полезные советы:

above-image

Горячие такояки выложите на тарелки, полейте густым соевым соусом и майонезом. Присыпьте стружкой тунца или хлопьями бонито. для удобства используйте две шпажки при формировании такояки, пока не научитесь делать это быстро.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы