Такояки - жареные шарики с осьминогом: рецепт с фото

Такояки – жареные шарики теста с начинкой из осьминога, зеленого лука, имбиря и других ингредиентов. Готовя их впервые лучше воспользоваться рецептом с фото, объясняющим технологию приготовления блюда японской кухни.

Оценить Применить

Время:

60 мин.

Порций:

4 чел.

Сложность:

Легко

Вид кухни:

Японская кухня

Способ приготовления:

Подойдет на:

Ингредиенты

300 мл воды;
120 г муки в/с;
1 яйцо;
щепотка соли;
1/2 ч. л. порошка даси;
1 ст. л. соевого соуса;
масло растительное для жарки.

Ингредиенты для начинки:

100 г отварного осьминога;
50 г сыра;
2 ст. л. маринованного имбиря;
небольшой пучок зеленого лука

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2018-08-31

Эта выпечка в Японии считается традиционным фастфудом, продающимся на каждом шагу. Для приготовления булочек с начинкой используют специальную такоячницу – форму с округлыми выемками.

Осьминога порежьте кусочками 1*1 см.
Мелко порубите имбирь и лук. Сыр натрите на терке. Разложите все в разные миски.
В теплую воду всыпьте даси, тщательно размешайте бульон. Остудите в холодильнике до минимальной температуры.
Взбейте яйцо с соевым соусом и солью. Добавьте бульон.
Введите просеянную муку и размешайте жидкое тесто до однородного состояния.
Разогрейте форму, смажьте маслом.
Заполните выемки тестом почти до краев. Выложите начинку.
Через 2-3 минуты переверните изделие с помощью специального приспособления или деревянной шпажки. Пройдитесь палочкой по дну и стенкам, аккуратно поддевая поджаристые края.
Развернув такояки на 90 градусов, добавьте немного теста.
Продолжайте печь изделия, периодически переворачивая. В результате должны получиться румяные круглые булочки, похожие на пончики.

Рекомендуем:

Роллы с креветками

Японский омлет

Полезные советы:

Горячие такояки выложите на тарелки, полейте густым соевым соусом и майонезом. Присыпьте стружкой тунца или хлопьями бонито. для удобства используйте две шпажки при формировании такояки, пока не научитесь делать это быстро.

Хотите написать свой совет?