Такояки - жареные шарики с осьминогом: рецепт с фото

Такояки - жареные шарики с осьминогом: рецепт с фото
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (132 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  •  300 мл воды;
  • 120 г муки в/с;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • 1/2 ч. л. порошка даси;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • масло растительное для жарки.

Ингредиенты для начинки:

  • 100 г отварного осьминога;
  • 50 г сыра;
  • 2 ст. л. маринованного имбиря;
  • небольшой пучок зеленого лука

Рецепт

Эта выпечка в Японии считается традиционным фастфудом, продающимся на каждом шагу. Для приготовления булочек с начинкой используют специальную такоячницу – форму с округлыми выемками.

  1. Осьминога порежьте кусочками 1*1 см.
  2. Мелко порубите имбирь и лук. Сыр натрите на терке. Разложите все в разные миски.
  3. В теплую воду всыпьте даси, тщательно размешайте бульон. Остудите в холодильнике до минимальной температуры.
  4. Взбейте яйцо с соевым соусом и солью. Добавьте бульон. 
  5. Введите просеянную муку и размешайте жидкое тесто до однородного состояния. 
  6. Разогрейте форму, смажьте маслом.
  7. Заполните выемки тестом почти до краев. Выложите начинку.
  8. Через 2-3 минуты переверните изделие с помощью специального приспособления или деревянной шпажки. Пройдитесь палочкой по дну и стенкам, аккуратно поддевая поджаристые края.
  9. Развернув такояки на 90 градусов, добавьте немного теста.
  10. Продолжайте печь изделия, периодически переворачивая. В результате должны получиться румяные круглые булочки, похожие на пончики.

Рекомендуем: 

Роллы с креветками

Японский омлет

Интересные факты

Горячие такояки выложите на тарелки, полейте густым соевым соусом и майонезом. Присыпьте стружкой тунца или хлопьями бонито. для удобства используйте две шпажки при формировании такояки, пока не научитесь делать это быстро.

Похожие рецепты:
Пирог с копченой скумбрией под яично-сметанным соусом: рецепт с фото Пирог с копченой скумбрией под яично-сметанным соусом: рецепт с фото
35 мин.
Средне
Мини-ватрушки с паштетом: рецепт с фото Мини-ватрушки с паштетом: рецепт с фото
180 мин.
Средне
Стрипсы из сосисок: рецепт с фото Стрипсы из сосисок: рецепт с фото
30 мин.
Легко
Скумбрия фаршированная с картофелем, луком, морковью: рецепт с фото Скумбрия фаршированная с картофелем, луком, морковью: рецепт с фото
60 мин.
Средне
Сушки в курином филе: рецепт с фото Сушки в курином филе: рецепт с фото
30 мин.
Средне
Острые куриные лапки по-корейски: рецепт с фото Острые куриные лапки по-корейски: рецепт с фото
120 мин.
Средне