Запеканка из цветной капусты: самый вкусный рецепт

Запеканка из цветной капусты: самый вкусный рецепт
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (16 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 400 г цветной капусты;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 помидор;
  • 1 яйцо;
  • 50 мл сливок (10-15% жирности);
  • 50 г твердого сыра;
  • ½ ч. л. универсальной приправы;
  • 20 г панировочных сухарей;
  • 10 г сливочного масла.

Рецепт

Привычный вкус цветной капусты, приготовленной в запеченном виде с овощами и сыром, удивит своей сочностью и нежностью. Оригинальное блюдо можно готовить круглый год, заменив свежие овощи на замороженные в межсезонье.

  1. Мытый кочан капусты разложите на соцветия, отварите в подсоленной воде до полуготовности.
  2. Откиньте на дуршлаг, остудите.
  3. Овощи тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Удалите семена и перегородки у перца. Нарежьте его кубиками, а помидор – небольшими дольками или ломтиками.
  4. Разделите яйцо на белок и желток. Смешайте сливки с желтком, добавьте соль, специи и тертый сыр.
  5. Срежьте с соцветий капусты «ножки», измельчите в блендере и добавьте к сливочно-яичной смеси.
  6. Взбейте белок с солью в плотную массу. Аккуратно введите в заливку, перемешивая лопаткой сверху вниз.
  7. Обильно смажьте форму маслом и присыпьте панировкой. Выложите слоями капусту, перец и помидоры. Добавьте половину яично-сливочной смеси.
  8. Повторите процедуру с остатками овощей и заливкой.
  9. Запекайте в течение 30-40 минут при 180-200 °C.

Рекомендуем: 

Рисовая запеканка со спаржевой фасолью и лососем

Запеканка из куриного филе

Интересные факты

Преобразить блюдо поможет смена состава – добавьте грибы, курицу или другие овощи в привычный рецепт запеканки.

Похожие рецепты:
Цветная капуста в панировке со сметаной: рецепт с фото Цветная капуста в панировке со сметаной: рецепт с фото
50 мин.
Средне
Такояки - жареные шарики с осьминогом: рецепт с фото Такояки - жареные шарики с осьминогом: рецепт с фото
60 мин.
Легко
Пирог с копченой скумбрией под яично-сметанным соусом: рецепт с фото Пирог с копченой скумбрией под яично-сметанным соусом: рецепт с фото
35 мин.
Средне
Мини-ватрушки с паштетом: рецепт с фото Мини-ватрушки с паштетом: рецепт с фото
180 мин.
Средне
Стрипсы из сосисок: рецепт с фото Стрипсы из сосисок: рецепт с фото
30 мин.
Легко
Скумбрия фаршированная с картофелем, луком, морковью: рецепт с фото Скумбрия фаршированная с картофелем, луком, морковью: рецепт с фото
60 мин.
Средне